أسرع طريقة كفتة

كتابة هالة فهمي - تاريخ الكتابة: 26 يوليو, 2021 10:20
أسرع طريقة كفتة

أسرع طريقة كفتة وما هي طريقة الكفتة بالبطاطس وكذلك طريقة عمل الكفتة في الصينية طريقة عمل الكفتة بالجبنة الموتزاريلا تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا

أسرع طريقة كفتة


المكونات
-لحمة مفرومة
-بقدونس.
– بهار مشكل
-ملح.
-زيت
-فلفل أسو
-زيتون
-ثوم،
-كزبره
– بصل
طريقة التحضير
1-افرمي اللحمة (البقر أو الغنم) فرماً ناعماً بواسطة مفرمة اللحمة الكهربائية ثم أضيفي البقدونس والبصل، وافرمي مجدداً- كل كيلو لحم يحتاج إلى ربطة متوسطة الحجم من البقدونس وحبة بصل متوسطة الحجم-.
2-أضيفي الملح وزيت الزيتون واخلطي اللحمة بيديك بعد غسلهما جيداً بالماء والصابون أو ارتداء قفازات الطبخ، وأضيفي باقي البهارات والتوابل حسب الرغبة.
3-قطّعي اللحمة إلى كراتٍ صغيرة، واعمليها بيدك على شكل أصابع، ورصّيها في صينية الطبخ؛ بعد عمل جميع الكمية ضعي الصينية في الفرن.
4-أشعلي الفرن على درجة حرارة 275°م.

طريقة الكفتة بالبطاطس


المكونات
-2 ثمرة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ومهروسة.
-لحم مفروم.
-بصلة كبيرة مبشورة.
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-ملعقة ملح.
-دقيق.
-كوب بقسماط.
-بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير
1-يتم المزج بين البصل المبشور واللحم المفروم.
2-أضف إلى ما سبق البطاطس المهروسة، والملح، والفلفل الأسود، ويتم الخلط جيداً.
3-أضف البقدونس المفروم إلى خليط البطاطس، ويتم المزج جيداً.
4-قم بتشكيل كفتة البطاطس إلى أقراص، ثم يتم تقليبها في الدقيق وبعد ذلك يتم غمسها في البيض المخفوق.
5-ضع الأقراص في البقسماط، للتغليف من كل الجهات.
6-توضع أقراص كفتة البطاطس في صينية مدهونة بالزيت.
7-ضع صينية كفتة البطاطس في الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً.
8-يتم تقليب أقراص الكفتة على الجهة الأخرى، ثم تترك الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
9-تخرج الصينية من الفرن، وتوضع في طبق التقديم.

طريقة عمل الكفتة في الصينية


المكونات
-1 كيلو لحم بقري مفروم
-نصف كوب بصل مبشور
– ملعقة صغيرة من السبع بهارات
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-نصف كوب بقدونس مفروم
-2 ملعقة صغيرة كزيرة ناشفة
– ملعقة صغيرة قرفة
-2 ملعقة صغيرة كمون
-ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1-سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2-في وعاء يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والثوم.
3-يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والسبع بهارات والقرفة.
4-غطي الوعاء بغطاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل الطهي.
5-تُخرج الكفتة من الثلاجة وشكليها على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة.
6-احضري صينية وتُدهن بالزبدة ثم ضعي الكفتة على الصينية.
7-تُدخل الصينية في الفرن لمدة 13 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة دقيقتين مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج.

طريقة عمل الكفتة بالجبنة الموتزاريلا


المكونات
-كيلو لحم أحمر مفروم
-جبنة موتزاريلا..
-بيضة.
-بصلة كبيرة مبشورة أو عدد 2 بصلتان مبشورتان ويصفى منهم الماء تماماً.
-توابل.
-بقدونس.
– ربع كيلو دسم ( سوف تجده عند الجزار).
-برغل.
-نصف كوب دقيق بقسماط.
طريقة التحضير
1- ضعى اللحم المفروم فى طبق عميق.
2-ضيفى التوابل على البصلة المبشورة وقلبى جيداً.
3-اخلطى البيضة على اللحم المفروم وقلبى اللحم جيداً.
4-ضعى المقدونس مع دقيق البقسماط واللحم.
5-صبى مياه البصل على اللحم واتركيه ساعتين فى الثلاجة حتى يرتاح قليلاً.
6-قومى بتسييح الدهن على النار ثم ضعيه على اللحم المفروم بعد خروجه من الثلاجة.
7-ابدأى فى تشكيل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة، ثم قومى بتفريغ كرة اللحمة وضعى فى الوسط كمية من الجنبة الموتزاريلا واغلقيها مرة أخرى
تركيها فى الثلاجة ساعة ثم اخرجيها.
9-رصى الكرات فى صينية ثم ضعيها فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ولا تصل لدرجة عالية.
10-اخرجيها من الفرن ويمكنك وضع كمية من صلصة الطماطم عليها ثم قدميها ساخنة.



431 Views