اكلات اقتصادية جدا

كتابة بشاير الخالدي - تاريخ الكتابة: 17 أكتوبر, 2020 7:14 - آخر تحديث : 29 أغسطس, 2021 6:49
اكلات اقتصادية جدا

اكلات اقتصادية جدا وطريقة عمل العجة وطريقة عمل البطاطس البوريه وطريقة عمل البيض بالخضار والعديد من الأكلات الاقتصادية التي سوف نتعرف عليها فيما يلي.

اكلات اقتصادية جدا

تضطر معظم البيوت المصرية في كثير من الاحيان إلى البحث عن اكلات اقتصادية جدا بسبب الظروف الاقتصادية التي تمر بها معظم الأسر وغلاء الأسعار. فتبحث كل ربة منزل عن اكلات اقتصادية جدا تساعدها على توفير الميزانية، وبالأخص في فترة نهاية الشهر عند زيادة المصروفات ونقص الميزانية ورغبتها في التوفير إلى أقصى درجة في هذه الفترة. لذلك سوف نقدم لكم بعض الأكلات الاقتصادية

طريقة عمل شوربة العدس

مقادير شوربة العدس

  • 2 كوب عدس (أحمر أو أصفر)
  • 5 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 بصل كبير مفروم
  • 1 جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة
  • 1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 8 كوب مرق (دجاج أو لحم أو ضأن)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • 1 بصل صغير مقطع شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • طريقة شوربة العدس
  • اغسلي العدس بالماء جيدا .

طريقة تحضير شوربة العدس

  1. فى وعاء على النار سخني 3 ملاعق من الزيت .
  2. ضيفى البصل المفروم و قومى بتحميره .
  3. ضيفى الجزر و الكرفس و الثوم و قومى بالتقليب المستمر لمدة 10 دقائق .
  4. ضيفى المرق و العدس و اتركى الوعاء حتى الغليان .
  5. وطي النار و اتركى الوعاء من ساعة الا ربع لساعة حتى يصبح العدس طري .
  6. ضيفى الملح و الفلفل و الكمون و قومى بالتقليب .
  7. اتركى الوعاء على النار لمدة 10 دقائق اخرى ليمتزج بالتتبيلة .
  8. فى مقلاة غير لاصقة سخنى باقى الزيت .
  9. حمري شرائح البصل حتى تتحول للون البنى .
  10. ارفعيها من على النار و قومى بتصفية البصل على مناشف ورقية .
  11. صبى شوربة العدس فى صحن التقديم .
  12. صبى عليها عصير الليمون .
  13. زينى الوجه بالبصل المحمر .

طريقة عمل القرنبيط المقرمش

مكونات القرنبيط المقرمش

  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير:

  1. يقطع القرنبيط إلى قطع متوسطة في الحجم، ثم يتم سلقه في الماء المغلي، مع إضافة كل من الملح والكمون إليه.
  2. اخلطي ما بين كل من الحليب والملح والفلفل الأسود والبيض، والثوم والدقيق والشطة، والكزبرة، والكمون، ويتم المزج جيداً إلى الحصول على الخليط السائل.
  3. يُغمس القرنبيط في الخليط، ثم يتم قليه في الزيت الساخن فى مقلاة على النار المتوسطة الحرارة، مع التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي.
  4. يوضع القرنبيط المقلي المقرمش على ورق ماص للزيت الزائد.
  5. يقدم وبالهناء والشفاء

طريقة عمل البيض بالخضار

مكونات البيض بالخضار

  • البيض : 5 حبات (كبير الحجم)
  •  البصل : نصف كوب (مقطّع إلى مكعبات)
  •  فليفلة ملونة : نصف كوب (مفرومة)
  •  جبن موزاريلا : نصف كوب
  •  طماطم : نصف كوب (مقطّعة إلى مكعبات)
  •  دقيق : 3 ملاعق كبيرة
  •  ملح : ملعقة كبيرة
  •  فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  •  الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
  2. أضيفي البصل والفليفلة الملوّنة والطماطم والجبن.
  3.  اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  4.  في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت ثم أضيفي خليط البيض.
  5.  اتركي الأومليت لنصف دقيقة على نار عالية ثم خففي النار حوالي 3 دقائق.
  6. أحضري طبقاً أكبر من المقلاة وغطي به المقلاة ثمّ اقلبي فيه قرص البيض.
  7.  أعيدي العجة من جديد إلى المقلاة على الوجه غير الناضج واتركيه حتى ينضج.

طريقة عمل العدس بجبة

مكونات العدس بجبة

  • 1 باكو عدس بجبة حوالى½ كجم
  • 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ¼ كوب ماء 1 فص ثوم مهروس ملح بابريكا

طريقة تحضير العدس بجبة

  1. ضعى العدس فى حلة متوسطة مملوءة لنصفها بالماء لتغلى على نار متوسطة الحرارة.
  2. اتركيه على النار حتى ينضج، ثم صفيه من الماء.
  3. فى حلة نظيفة، سخنى السمن على النار واضيفى اليه البصل، وحمريه حتى يصبح ذهبى اللون.
  4. اضيفى صلصة الطماطم والماء الى البصل، وقلبيهم حتى يصبحوا مزيج متجانس.
  5. اضيفى اليهم العدس المسلوق مع الثوم، الملح، والبابريكا.
  6. اتركيهم على نار هادئة لينضج المزيج ويتسبك. يقدم ساخنا مع الارز الأبيض او الخبز.

طريقة عمل العجة

أولًا المكونات

  • 5 بيضات
  • بصلة كبيرة الحجم
  • ثمرة طماطم
  • حزمة من البقدونس
  • نصف حزمة كم الكزبرة
  • قرن فلفل حار أو رومى حسب رغبتك
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت
  • نصف كوب من الدقيق

طريقة عمل العجة

  1. احضرى مقلاة وضعى فيها قليلا من الزيت ثم قومى بتقطيع البصل إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها فى الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى، بعدها ابعديها عن النار.
  2. فى وعاء جانبى ضعى البيض والخضروات والملح والفلفل الأسود و قلبيها جيدًا.
  3. ضعى الدقيق مع خليط البيض على مرتين وقلبى جيدًا حتى لا يصبح الخليط جامدا، وإن وجدتى قوامه جامدا ضيفى ربع كوب من الماء.
  4. احضرى صينية وقومى بدهنها بالزيت أو السمنة حسب رغبتك.
  5. ضعى البصل المحمر وخليط البيض، وادخلى الصينية الفرن واتركيها حتى تنضج فى وقت يقترب من الـ 20 دقيق.
  6. تقدم العجة ساخنة مع الخبز البلدى.

طريقة عمل البطاطس البورية

 

مكونات عمل البطاطس البورية

  • حبة كبيرة بطاطس
  • 2فص ثوم أنصاف
  • 1ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3ملعقة كبيرة زبدة مقطعة
  • 2/1-3 كوب حليب اختياري

طريقة عمل البطاطس البورية

  1. قشري البطاطس، قطعيها الى مكعبات صغيرة، ضعيها في قدر واسع. اضيفي الثوم ، الملح والفلفل، اغمري البطاطس بالماء واسلقيها على نار متوسطة الى ان تصبح لينة.
  2. اختبري نضج البطاطس بان تغرزي شوكة في حبة بطاطس. اذا تفتت القطعة تكون قد نضجت. صفي البطاطس من الماء، تخلصي من الثوم.
  3. ضعي البطاطس في طبق عميق، أضيفي الزبدة. قلبي الى ان تذوب الزبدة.
  4. اضيفي الحليب بالتدريج مع هرس البطاطس بالشوكة او بالأداة الخاصة لهرس البطاطس ، الى ان تحصلي على خليط سميك، متجانس و ناعم.
  5. ضعي البطاطس في طبق للتقديم وقدمي مباشرة


458 Views