طريقة عمل البامية بالثوم

كتابة هناء الزاهد - تاريخ الكتابة: 4 يوليو, 2021 10:39
طريقة عمل البامية بالثوم

طريقة عمل البامية بالثوم وطريقة عمل البامية سادة وطريقة عمل البامية بدون طماطم وطريقة عمل البامية الخضراء المصرية وطريقة عمل البامية المجمدة كل ذلك في هذا الموضوع

طريقة عمل البامية بالثوم

المكونات:
-كيلو بامية.
-بصل مفروم.
– 4 فصوص ثوم مفروم.
-مرق دجاج أو لحم.
-نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
-ملعقة سمن أو زيت.
– 4 ملاعق معجون طماطم.
-نصف كوب عصير طماطم.
-ليمون.
-بهارات.
-ملح وفلفل.

طريقة تحضير البامية بالثوم

1-حضري قدر وضعي فيه ملعقة السمن أو الزيت.
2-وأضيفي البصل المفروم و2 من الثوم المفروم.
3-وقومي بتقليب المزيج حتى يصبح لونهم ذهبياً.
4-أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى المزيج السابق.
5-أضيفي الملح والفلفل والبهارات وأتركي الصلصة للتسبيك.
6-ضعي البامية مع الصلصة وقلبيها قليلا.
7-ثم أضيفي المرق بكمية مناسبة.
8-أضيفي الكزبرة الجافة وبقية الثوم المفروم إلى البامية وقلبي المزيج جيداً.
أتركي البامية على نار متوسطة حتى تنضج.
9-ضعي البامية في طاجن وأدخليها فرن ساخن بدرجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى تتحمر من الوجه.
10-أخرجي طاجن البامية من الفرن وأضيفي لها عصير الليمون ثم قدميها مع الأرز واللحم.

عمل البامية بدون طماطم

المقادير:
– 700 غرام بامية طازجة.
– 450 غرام لحم مفروم.
– 4 فصوص ثوم مهروسة.
– 2 حبة ليمون طازج.
– رشة قرفة.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الخطوات لتحضير البامية بدون طماطم

1-أحضر قدر كبير الحجم، وأضف زيت الزيتون واللحم، وقلب اللحم كي يتحمر قليلًا.
2-رش القرفة والقليل من الملح والفلفل الأسود.
3-أضف نصف كمية الثوم، وقلبهما جيدًا مع اللحم.
4-أضف عصير ليمونة واحدة ومرق اللحم كاملًا للقدر.
5-خفف الحرارة، واترك اللحم على نار هادئة مدّة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
6-أضف البامية والثوم المتبقي وعصير الليمونة والقليل من قشرها.
7-ارفع الحرارة ليغلي المزيج، ثم خفف الحرارة، واترك المكونات على نار هادئة مدّة 20 دقيقة أخرى.
8-ارفع القدر عن النار، واسكب المكونات في طبق أو عدة اطباق للتقديم.

ملاحظات اخصائية التغذية لتناول البامية بدون طماطم

1-تناول وصفة البامية بدون طماطم فالبامية تسهم في التحكم بمستوى السكر في الدم وتساعد في منع امتصاصه أثناء الهضم.
2-احرص على تناول الخضروات الغنيّة بالألياف الغذائية التي تعزز عملية التحكم بمستوى السكر في الدم.

البامية بدون طماطم والنساء الحوامل

1-تناولي البامية بدون طماطم فهي مغذية وتحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية المفيدة.
2-احرصي على تضمين البامية في نظامك الغذائي، للحصول على الفوليك المهم في تقليل عيوب الأنبوب العصبي التي تؤثر على نمو الدماغ والعمود الفقري للجنين.
3-تعد الوصفة مصدرًا لمضادات الأكسدة القوية كالكاروتينات والفينول وفيتامينات هـ وج، احرصي على تناولها لتعزيز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

طريقة عمل البامية المجمدة


المقادير
– 1 بصلة كبيرة مقطعة.
– 5 سن ثوم مفروم.
– 3 ملاعق زيت زيتون.
– 1 ملعقة طعام ملح.
– 1 ملعقة طعام دبس طماطم.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 3 حبات طماطم ناضجة مقشرة.
طريقة التحضير
1-ننقع البامية بالماء للتخلص من الثلج.
2-نضع الزيت في القدر و نضيف البصل و الثوم نقلبهم قليلاً بالزيت.
3-نضيف البامية و نقلبها بالزيت قليلاً.
4-نضيف الطماطم و نقلبها مع البامية.
5-نضيف الملح و الفلفل و الكزبرة.
6-نخفف النار و نغطي القدر و نتركه على نار خفيفة حتى تنضج البامية.
7-نضيف دبس الطماطم و القليل من الماء ثم نغطي القدر و نتركه على الناء حتى يتسبك و يصبح جاهز للتقديم.



986 Views