طريقة عمل البان كيك الفرنسي

كتابة فريدة مهدي - تاريخ الكتابة: 17 مايو, 2023 12:28
طريقة عمل البان كيك الفرنسي

طريقة عمل البان كيك الفرنسي سوف نتحدث كذلك عن طريقة عمل البان كيك الأمريكي وطريقة عمل البان كيك الكوري وهل يعتبر البان كيك صحي؟ كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل البان كيك الفرنسي

مقادير البان كيك الفرنسي
-كوب دقيق.
-كوب حليب.
-2 بيضة.
-ربع كوب سكر بودر.
-رشة ملح.
-3 ملاعق زبدة سائلة.
-ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
1-يخفق الحليب مع البيض والفانيليا والزبدة.
2-يضف له السكر البودر والدقيق والملح.
3-تقلب جميع مكونات البان كيك وتخفق جيدا.
4-يتم تسوية البان كيك في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة هادئة.
5-ينبغي التنويه بضرورة وضع عجينة البان كيك في الثلاجة مدة قليلة قبل الطهي.
6-يتم حشو البان كيك الفرنسي بالموز المهروس أو المربى ويقدم فطائر لذيذة.

طريقة عمل البان كيك الأمريكي

المكونات
-حليب : كوب وربع (سائل)
– البيض : 1 حبة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
الفواكهة : حسب الرغبة (طازجة)
شراب القيقب : حسب الرغبة
– طحين : كوب ونصف (منخل)
– بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير
1-ضعي الطحين المنخل في وعاء للخلط، ثم أضيفي السكر، والبيكنج باودر والملح.
2-اصنعي حفرة في وسط المكونات، وأضيفي الزبدة المذابة، والحليب، والبيضة.
3-اخلطي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
4-استخدمي مقلاة واسعة وغير لاصقة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، وخذي مغرفة من عجينة البان كيك واقليها على الجهتين حتى تتحمر.
5-كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية لديكِ.
6-ضعي البان كيك في أطباق التقديم، وزيني بشراب القيقب، والفاكهة الطازجة بحسب الرغبة.

طريقة عمل البان كيك الكوري

المقادير
-1 بيضا بيض.
-صفار بيض‏.
-2 معلقة كبيرة دقيق.
-½ معلقة صغيرة زيت
-معلقة كبيرة حليب‏.
-معلقة كبيرة ونصف سكر.
-معلقة كبيرة زيت‏.
-معلقة صغيرة خلاصة فانيليا‏.
طريقة التحضير
1-في وعاء يوضع صفار البيض ويخفق جيداً.
2-يضاف الدقيق والحليب والزيت وخلاصة الفانيليا.
3-يخفق المزيج حتى يتجانس.
4- في وعاء ثاني يوضع السكر وبياض البيض.
5-يخفق المزيج حتى يكثف قوامه.
6-يضاف مزيج زلال البيض تدريجياً إلى مزيج الصفار.
7-تقلب المكونات بحذر بعد كل إضافة.
8-تمسح مقلاة عميقة بالقليل من الزيت وتوضع على نار هادئة.
9-بواسطة ملعقة الأيس كريم، خذي قسماً من خليط البان كيك وضعيه في المقلاة.
10-كرري العملية حسب سعة المقلاة.
11-يطي المقلاة واطهي البان كيك لـ3-4 دقائق حتى يصبح لون القعر ذهبي.
12-يرفع الغطاء واقلبي البان كيك.
13-تغطى المقلاة وتترك على النار لـ3-4 دقائق حتى ينضج البان كيك.
تقدم البان كيك، صوص الشوكولاتة والسيرب.

هل يعتبر البان كيك صحي؟

-يُعد البان كيك من أهم المكونات الغذائية في حياة الرياضيين، حيث أنّه يساهم بشكلٍ كبير في سد الشهية، وأيضًا يصيبهم بالشبع خاصةً إذا تم تناوله في فطور الصباح، كما أنّه يحمل فوائد غذائية رائعة تساهم في إمداد آكليه بها، هذا بالإضافة إلى أنّه لا يُجهد المعدة في الهضم ويعمل على تخفيض الوزن.
-إذا وضعنا افتراضًا أنّ وزن القطعة الواحدة من البان كيك يبلغ 38 جرامًا، فإنّ السعرات الحرارية ستكون 83 سعرةً، وسعرات الدهون المشبعة ستقدر بـ 14 جرامًا، وأمّا السعرات من الدهون الغير مشبعة ستبلغ 5.9 جرام، ويصل الكوليسترول إلى 58 مللي جرام، والصوديوم 1104 ملجرام، والبوتاسيوم 250 ملجرام، وأمّا الكربوهيدرات 90.9 جرام، ويصل البروتين فيه إلى 8.3 جرام، وتبلغ النسب المئوية لفيتامين أ، ج 6%، ويتواجد الكالسيوم بنسبة 13%، وأخيرًا يصل الحديد إلى 15%
-نوع من أنواع الفطائر السهلة في الإعداد والهينة في الوقت، وبإمكانيات محدودة ومتوفرة لدى الجميع. تؤكل فطيرة البان كيك على الفطور أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية؛ بسبب انخفاض سعراتها الحرارية وارتفاع قيمتها الغذائية نظرًا لاحتوائها على نسبة معقولة من البروتين، كما أنّها في الأغلب تؤكل مع قطع فواكه طازجة، مما يعزز من فائدة نسبة الفيتامينات بجانب البروتين، ولذا فينصح الرياضيون دائمًا بتناولها.



91 Views