طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة

كتابة وفاء الرشيدي - تاريخ الكتابة: 3 أكتوبر, 2020 2:39 - آخر تحديث : 9 يناير, 2023 1:56
طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة

طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة اللذيذة التي يعشقها الأطفال والكبار تلك المشروب الذي لا يقاوم من جمال مذاقه يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبخطوات بشسيطة وفي دقائق معدودة نتعرف على طريقة صنعه من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة

المقادير
ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو. ملعقة كبيرة من السكر. كوب من اللبن كامل الدسم.
طريقة التحضير
يوضع الكاكاو، والسكر في وعاء غير لاصق على النار منخفضة مع الاستمرار بالتحريك لحوالي دقيقتين. يضاف ربع كوب من الحليب مع التحريك بسرعة على حرارة متوسطة. يترك الخليط إلى أن يغلي ويذوب السكر لحوالي دقيقتين. يضاف باقي كمية الحليب المتبقية. يحرك الخليط جيدًا، ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا إلى أن يرتاح قليلًا. يسكب الخليط في أكواب التقديم ويقدم

طريقة عمل مشروب شوكولاته ساخنة

المقادير
60 غرامًا من الشوكولاتة المرة. ثلاث أكواب من الحليب سائل. عشر ملاعق كبيرة من السكر. ثلاثة أرباع كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
يوضع السكر، والماء، والشوكولاتة، والملح في إناء على النار هادئة مع التحريك. ترفع درجة الحرارة إلى أن تذوب الشوكولاتة. تترك الشوكولاتة إلى تغلي وتبقى لحوالي دقيقتين مع الاستمرار بالتحريك. تخفف درجة الحرارة، ثم يضاف الحليب مع التحريك لحوالي خمس دقائق. تضاف الفانيلا ويترك على النار لحوالي دقيقتين. يرفع الخليط عن النار ويترك جابنًا حتى يرتاح. تسكب الشوكلاتة في أكواب التقديم وتقدم ساخنة

طرق عمل مشروبات هوت شوكليت

1- الهوت شوكليت بالنوتيلا

المقادير
القليل من الملح. أعواد من الفانيلا. أربعة أكواب من الحليب السائل الخالي من الدسم. قطع صغيرة من المارشميلو للتزيين. 160 غراماً من شوكولاتة النوتيلا الجاهزة. كوب من الكريمة السائلة المخفوقة
طريقة التحضير
يوضع الحليب في وعاء مناسب، ويوضع على نار هادئة حتى يغلي. تضاف النوتيلا السائلة إلى الحليب، مع استمرار التحريك حتى لا تحترق الشوكولاتة والحليب. عندما يقترب الحليب من الغليان، تضاف إليه أعواد الفانيلا، ثم يرفع الوعاء عن النار، عندما يغلي الحليب تماماً. يصفى الحليب بالنوتيلا من أعواد الفانيليا، ثم يصب في أكواب التقديم. تضاف الكريمة المخفوقة على الوجه، ومن ثم تزين بالمارشميلو. يوضع القليل من الشوكولاتة المذابة فوق المارشميلو، وتقدم الأكواب ساخنة مع بسكويت النوتيلا اللذيذ.
2-هوت شوكليت بالكاكاو و القرفة

المقادير
كوب من كريمة الخفق. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقتان من الكاكاو. ثلث كوب من الشوكولاتة. ملعقة صغيرة من الكاكاو. كوب وربع من الحليب
طريقة التحضير
يوضع ربع كوب من الحليب في قدر على النار ويضاف له الكاكاو والشوكلاتة مع التحرك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة . يضاف كوب الحليب إلى المكونات مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكون له رغوة . يضاف السكر إلى الخليط بعدها نضيف بقية كمية الحليب ونحرك المكونات معاً حتى تمتزج وتتشكل رغوة على سطح القدر. نضيف كمية سكر حسب الرغبة ثم نسكب المزيج الساخن في أكواب الهوت شوكليت ونزينها بكريمة الخفق مع رشة قرفة أو كاكاو ونقدمها ساخنة.
3-الهوت شوكليت الحار

المقادير
ربع ملعقة صغيرة من الشطة. خمسة ملاعق كبيرة من القرفة. ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو السادة. لتر من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من السكر الناعم للتحلية
طريقة التحضير
إحضار طنجرة عميقة الحواف متوسطة الحجم، ووضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة نصف لتر من الحليب ووإضافة الكاكاو عليه، القرفة، الشطة والسكر والتقليب جيدًا إلى أن تمتزج المكونات وتتجانس. تذويب مقدار النشا في النصف لتر الباقي من الحليب، ثم سكبه على الخليط السابق وتسخينه جيدًا على نار متوسطة الحرارة. أصبحت أكواب الهوت شوكليت الحار جاهزة للتقديم ساخنة

طرق عمل صوص الشيكولاتة

1- طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء

المقادير
٢٠٠ جرام شوكولاتة بيضاء٢ ملعقة صغيرة زبدة٤/١ كوب كريمة سائلة٤/١ كوب حليب
طريقة التحضير
قومي بتسخين الكريمة والحليب في قدر على النار حتى تصل لمرحلة الغليان.و ارفعي القدر من على النار ثم قومي بإضافة الزبدة والشوكولاتة مع التقليب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.و بعد التأكد من ذوبان الشوكولاتة يمكنك وضعها على الكيك أو الحلوى التي تريدين تزيينها.يجب الانتباه باختيار هذه الوصفة مع الحلويات التي لا تحتوي على نسبة كبيرة من السكري.

2-طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو

المقادير
10 ملاعق كبيرة كاكاو . 4 ملاعق كبيرة سكر٢/١ كوب ماء٥٠ جرام زبدة٣ ملاعق كبيرة حليب بودرة
طريقة التحضير
اخلطي الكاكاو مع الحليب جيدًا ثم أضيفي له السكر وامزجيهم. ثم أضيفي الماء على الخليط بالتدريج مع التقليب حتى يصبح قوامه ناعم. وبعدها ضعي على النار قدر به ماء واتركيه يصل لمرحلة الغليان ثم ضعي فوقه وعاء به زبدة إذابتها. ثم أضيفي خليط الشوكولاتة والحليب والسكر على الزبدة مع التقليب جيدًا حتى يصبح قوامه كريمي.وأخيرا قومي بوضع الصوص على الكيك إن كانت بالفعل جاهزة، أو الاحتفاظ بالصوص في الثلاجة حتى يبرد إن كنت تودين تقديم الكيك باردًا.وهذه الوصفة تتناسب مع الكيك التقليدية التي تقوم بإعدادها.
3-طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالشوكولاتة الخام 

المقادير
٢٠٠ جرام شوكولاتة خام – ماء مغلي
طريقة التحضير
يتم وضع ماء في قدر ويترك حتى يصل لمرحلة الغليان. ثم هدئي النار ثم ضعي وعاء زجاجي أعلى القدر به الشوكولاتة الخام.و ويفضل أن تكون الشوكولاتة مقطعة كي يكون من السهل إذابتها في الوعاء. وتجنبي وصول الماء إلى الشوكولاتة الخام حتى لا تفسد.وبعدها قومي بتقليب الشوكولاتة الخام في الوعاء باستخدام ملعقة خشبية لضمان ذوبانها.ويمكنك بعدها تزيين الكيك أو الكوكيز فور الانتهاء من إذابتها.تتناسب هذه الوصفة مع الحلويات التي يوجد بها نسبة عالية من السكريات، وذلك لأن صوص الشوكولاتة الخام سيكون مذاقه مر.



539 Views