طريقة عمل الغريبة الملوكي سالي فؤاد

كتابة وفاء الرشيدي - تاريخ الكتابة: 17 أكتوبر, 2020 11:42 - آخر تحديث : 29 أغسطس, 2021 6:55
طريقة عمل الغريبة الملوكي سالي فؤاد

طريقة عمل الغريبة الملوكي سالي فؤاد وصفة جديدة من وصفات الغريبة نتعرف عليها معا في السطور القادمة وحتى تكون النتيجة جيدة يرجى إتباع خطوات التحضير كاملة.

طريقة عمل الغريبة الملوكي سالي فؤاد


مقادير الغريبة الملوكي
-125 جرام سمن
-200 جرام دقيق
– 30 جرام نشا
– 60 جرام سكر بودرة منخول
-رشة ملح
– فانيليا
-بياض بيض
فستق مجروش ناعم
بندق مجروش ناعم
طريقة تحضير الغريبة الملوكي
– تخلط السمنة مع السكر البودرة ويمكن اضافة فانيليا
– يخلط الدقيق مع النشا ورشة الملح ويضاف ثم تكور وترص على صينية بها ورقة زبدة
– تدخل الفرن على 120 درجة وتخرج من الفرن و هي مازالت بيضاء
– يمكن تغميس العجينة بعد تكويرها ببياض البيض ثم في الفستق أو البندق المجروش وتدخل الفرن حتى تنضج تماما.

طريقة عمل الغريبة السورية


مقادير
-3 كوب دقيق أبيض
-كوب ونصف سكر بودرة
-ملعقة صغيرة فانيليا
-رشة صغيرة ملح
-كوب ونصف سمنة
-طريقة تحضير الغريبة الناعمة
-في وعاء ضعي السكر والسمنة والملح والفانيليا واخفقي بالمضرب الكهربائي.
-حتى تمتزج المكونات معا ويصبح قوامها كريمي وفاتح اللون.
-ثم تضاف الدقيق ويتقلب المكونات بهدوء حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة.
-ثم تترك العجينة ترتاح ونغطيها بالنايلون ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
-سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-ضعي ورقة زبدة في صينية الفرن وتشكل العجينة على شكل كرات ثم تمد بالطول وتصل ما بين طرفيها حتى الحصول على شكل غريبة الشهي.
-توضع الغريبة في الصينية بالفرن لمدة 10 دقائق، بعد أن تصبح ذهبية من أسفل تغلق النار وتشغل الشواية لدقائق فقط،تخرج من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقدم باردة.

طريقة عمل غريبة جوز الهند بالسميد


المقادير
-150 غرام من جوز الهند المجفف الغير محلى، ومفروم جيداً
-50 غرام أو ⅓ كوب من السميد
-1 ملعقة صغيرة بودرة الخميرة
-2 من البيض بحجم كبير
-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
-1 ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال
-50 غرام أو ½ كوب من السكر البودرة
-1 ملعقة صغيرة ڤانيلا السكر أو مستخلص الڤانيلا
-رشة ملح
-2 ملاعق كبيرة مربى مشمش
-مستخلص ماء الزهر
-سكر بودرة
طريقة التحضير
-ضعي في وعاء كبير (البيض، الزيت النباتي، ماء زهر البرتقال، بودرة السكر، ڤانيلا السكر، ورشة ملح)، اخلطيهم جيداً.
-أضيفي مربى المشمش للمزيج واخلطيهم معاً.
-اضيفي المكونات الجافة (جوز الهند، السميد، بودرة الخميرة)، امزجيها مع بعضها حتى تصبح عجينة طريّة رطبة.
-غطي الوعاء بغطاء بلاستيك، واتركي العجينة لحوالي 10 دقائق.
-سخني في هذه الأثناء الفرن بحرارة 180°.
-ابدأي بتشكيل كعكات باستخدام يديكِ:
-بللي يديكِ بماء زهر البرتقال (أو بالماء )، وخذي قليل من عجينة جوز الهند، واصنعي منها كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
-اضغطي على كل كرة حتى تتسطح قليلاً ثم اغمسيها بالسكر البودرة، ثم ضعيها في صينية للفرن بشكل مرتب، وغطي كل الصينية بورق الخبز الرقيق، مع التأكد من وجود فراغات وتباعد بين كل كعكة وأخرى.
-ادخليها للفرن وذلك لحوالي 15 دقيقة.

طريقة عمل غريبة بالسمسم


المقادير
– 1 كيلو دقيق أبيض
-250 غ سمسم محمص
-250 غ زبدة لينة
-250 غ سكر ناعم
-3 أكواب زيت
-بيضة واحدة
-4 أكياس خميرة فورية (بكين باودر)
-2 أكياس سكر الفانيلا
-رشة صغيرة من الملح
-سكر ناعم للتزيين
طريقة التحضير
-اخلطي جيدا السكر مع الزبدة إلى أن تحصلي على خليط كريمي (يفضل أن تستعملي الخلاط الكهربائي)، ثم أضيفي الزيت واخلطي جيدا. بعد ذلك أضيفي سكر الفانيلا والسمسم والبيضة ورشة ملح.
– اخلطي واضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار بالخلط في الأخير أضيفي الخميرة واخلطي جيدا، ستحصلين على عجين متماسك (يجب أن لا يكون العجين رخو).
-شكلي من العجين كرات صغيرة بحجم حبة المشمش، اغمسيها في السكر الناعم واضغطي قليلا بلطف.
– افرشي ورق الزبدة في صينية الفرن وضعي الغريبة، أدخليها إلى الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن تنضج وتتشقق من فوق.
-ستحصلين على غريبة بالسمسم هشة ولذيذة اتركيها تبرد، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.



554 Views