طريقة عمل سلطة الملفوف الصيني

كتابة زينه الشمري - تاريخ الكتابة: 27 مايو, 2023 3:02
طريقة عمل سلطة الملفوف الصيني

طريقة عمل سلطة الملفوف الصيني كما سنذكر كذلك طريقة عمل سلطة الملفوف بدون مايونيز كما سنتحدث عن طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي كما سنذكر كذلك فوائد الملفوف الصحية كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل سلطة الملفوف الصيني

مقادير سلطة الملفوف الصيني
–2 ملعقة كبيرة بذور دوار الشمس
-½ حبة ملفوف صيني، مغسولة ومقطعة قطع بطول 5 سم تقريباً
-2 ملعقة كبيرة لوز، أو أي نوع من البذور تفضليه (بذور يقطين، كاجو، بندق، لوز)
-2 ملعقة كبيرة سمسم
للصوص
-¾ كوب سكر
-½ كوب خل أبيض
-½ كوب زيت
-2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
طريقة سلطة الملفوف الصيني
1-اخلطي مكونات الصلصة بالخلاط حتى يصبح القوام سميكاً.
2-حمّصي البذور في مقلاة على النار مع التحريك المستمر لمدة دقيقة فقط، ثم أضيفي السمسم.
3-ضعي الملفوف في طبق كبير، اسكبي الصلصة فوقه وقلبيه جيداً.
4-رشّي البذور المحمصة على الوجه، ثم قدمي السلطة.
5-سلطة الملفوف الصيني الأحمر
6-سلطة الملفوف الصيني

طريقة عمل سلطة الملفوف بدون مايونيز

المقادير
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الملفوف : رأس
– الخل الأحمر : ربع كوب
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– الجزر : 3 حبات (مبشور)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
1- افرمي الملفوف جيداً إلى شرائح رفيعة ثم وزعيها في وعاء متوسط الحجم.
2- أضيفي الجزر فوق كمية الملفوف ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- في وعاء صغير، ضعي الخل الأحمر،عصير الليمون الحامض، السكر وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
4- اخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- وزعي المزيج فوق الملفوف ثم اخلطي السلطة جيداً حتى تتجانس قبل التقديم على سفرتك.

طريقة عمل سلطة الملفوف بالزبادي

المقادير
تُحضر المكونات الآتية:
-ربع كوب بقدونس مفروم.
-نصف كوب من الزبادي.
-رأس من الملفوف مقطعة إلى شرائح رفيعة.
-2 حبّة جزر مبشور.
-ملعقة كبيرة من الخل.
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي
تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي:
1-يخلط الملفوف المقطع والجزر المبشرو معًا في وعاء عميق.
2-يُمزج كل من الخل، وزيت الزيتون، والملح، والزبادي في وعاء آخر وهذه هي التتبيلة.
3-تُضاف التتبيلة إلى الملفوف والجزر ويُقلبون جيدًا.
4-تُقدم سلطة الملفوف الأحمر الشهية إلى جانب الأطباق الأخرى.

فوائد الملفوف الصحية

1- يعتبر نبات الملفوف من المصادر الغنية بفيتامين (ج)، و لذلك فإن تناول هذا النبات بشكل منتظم يساهم في تعزيز مناعة الجسم و مساعدته على مقاومة الأمراض، و يحمي من الإصابة بالنزيف و الالتهابات.
2-يمتلئ نبات الملفوف بعناصر فيتامين (ب) المركب، و أهمها حمض البانتوثينيك (فيتامين ب 5)، و البيروكسين (فيتامين ب 6) و الثيامين (فيتامين ب 1)، و يحتاج الجسم إلى الحصول على كميات كافية من هذه العناصر حتى يستطيع القيام بالعمليات الحيوية الأساسية داخل الخلايا، و حتى يتمكن من الاستفادة مما يحصل عليه من البروتينات و المواد الكربوهيدراتية و الدهون .
3-يعتبر نبات الملفوف واحدًا من المصادر الغنية بالمعادن المختلفة، مثل البوتاسيوم و المنجنيز و الحديد و الماغنيسيوم.
4-يدخل البوتاسيوم كعنصر أساسي في تركيب سوائل الخلايا و في تركيب جميع سوائل الجسم، و هو يقوم بدور فعال في تنظيم مستوى ضغط الدم، و ضبط معدل ضربات القلب، و ذلك عن طريق معاكسة تأثير عنصر الصوديوم.
5-يعتبر الحديد من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم للقيام بعمليات الأيض، و هو عنصر أساسي في عملية تكوين كرات الدم الحمراء، و الوقاية من مرض فقر الدم (الأنيميا) الذي يؤدي الإصابة به إلى الصداع و الإرهاق المستمر و انخفاض ضغط الدم، و ضعف عضلة القلب.
6-يحتوي الملفوف على كمية قليلة جدًا من السعرات الحرارية و الدهون، و هو من الخضروات عالية القيمة الغذائية.
7-يذخر نبات الملفوف بعدد كبير من المواد المضادة للأكسدة، و أهمها الليوتين، و الزيا–زانثين، و الثيوسيانيت. و هي مواد شديدة الأهمية تحمي الجسم من السموم و المواد الضارة، و لها القدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي و القولون و البروستاتا، كما أنها تساهم بشكل فعال في تقليل نسبة الكوليستيرول و الدهون الثلاثية الضارة في الدم.
8-أما المنجنيز فيدخل كعامل مساعد في الكثير من التفاعلات الكيميائية الهامة في الجسم، و الضرورية لحماية الجسم من الأمراض و تخليص الجسم من السموم.
9- الملفوف أيضًا من أغنى المصادر بفيتامين (ك)، و هو فيتامين شديد الأهمية و لابد من توافره بكميات كافية للحفاظ على صحة العظام و قوتها، حيث إنه يعمل على تعزيز عمل الخلايا التي تجدد العظام و تزيد نسبة المعادن بها.
كما يحمي فيتامين (ك) كذلك من الإصابة بمرض الألزهايمر ، حيث يمنع تلف خلايا المخ.



101 Views