طريقة عمل شاورما اللحمة فاطمة ابو حاتي

كتابة سالي - تاريخ الكتابة: 14 أكتوبر, 2023 5:57
طريقة عمل شاورما اللحمة فاطمة ابو حاتي

اليكم طريقة عمل شاورما اللحمة فاطمة ابو حاتي كما سنتعرف على طريقة عمل شاورما اللحمة زي المحلات وطرق مختلفة لعمل الشاورما كل ذلك في هذا المقال.

طريقة عمل شاورما اللحمة فاطمة ابو حاتي

<yoastmark class=

مقادير الشاورما باللحم

  • 4 شرائح لحم بقري ناعم
  • عصير 2 ليمونة
  • بصلة مقطعة شرائح
  • ملعقة زبادي
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق زيت
  • ملعقة كزبرة
  • ملعقة قرفة
  • نصف ملعقة كركم
  • ملعقتان خل
  • ملعقة فلفل أسود
  • ثمرة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
  • شرائح فلفل رومي
  • كاتشب
  • رغيف فينو
  • خيار مخلل

طريقة عمل الشاورما

فيما يلي أسهل طريقة عمل الشاورما في الطاسة لربة المنزل العاملة والمتعجلة:

      1. في مقلاة نضع الزيت والبصل المفروم وملح وفلفل اسود ونحركه من حين لآخر حتى يصفر لونه.
      2. نضع الثوم المفروم أبضًا يصفر قليلًا ثم الطماطم والفلفل وشرائح اللحم والقرفة والكركم والكزبرة ثم نقلبهم.
      3. نترك اللحم في الخلطة على نار هادئة لينضج ونقلبه من وقت لآخر.
      4. نضع الليمون والزبادي ونقلب اللحم ونتركه يتم نضجه.
      5. بعد النضج نضع ملعقتي الخل ونقلب اللحم وونفرغه في طبق ونتركه جانبًا.

طريقة عمل شاورما اللحمة نادية السيد

طريقة عمل شاورما اللحمة نادية السيد
طريقة عمل شاورما اللحمة نادية السيد

مقادير شاورما اللحم

  • نصف كيلو من اللحم الشرائح الرفيع.
  • ونصف كوب من الخل.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة من المستردة كبيرة الحجم.
  • وملعقة من السبع بهارات صغيرة الحجم.
  • ملعقة من الثوم البودرة صغيرة الحجم.
  • رشة صغيرة من الحبهان البودر.
  • فلفل.
  • رشة من السكر.
  • ورشة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودر.
  • بصل شرائح.
  • ربع كوب خل أخر.
  • طماطم بدون بذر.
  • سلطة طحينة.
  • عيش تورتيلا.

طريقة تحضير شاورما اللحم

  1. نضع في البولة الفلفل مع السكر ونضيف البصل ثم نضيف البهارات والحبهان، ونقلب المكونات.
  2. ونضع التتبيلة على اللحم، ونقوم بتقليب اللحم مع التتبيلة، نضع اللحم في الثلاجة لمدة 6 ساعات كاملة.
  3. نقوم بتسخين طاسة على النار ونضيف بها زيت بكمية صغيرة للغاية، ونضيف اللحم ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي جميل اللحم ونقوم بإخراج اللحم ونضيف غيره في المقلاة.
  4. بعد الانتهاء من كمية اللحم بالكامل و تصفيتها من الزيت الزائد، نضع البصل مع الخل ونقلب في المقلاة ثم نضيف باقي الخضروات في المقلاة ونقلب.
  5. ونقوم بوضع المكونات على اللحم ويمكن وضع فحم على اللحمة ليعطي رائحة الشوي على الفحم الجميلة للغاية والتي لا تقاوم على الإطلاق.
  6. نقوم بعمل الساندويتشات من خلال دهن التورتيلا أو عيش الصاج بالطحينة ثم نضيف اللحم ونقوم بقفل الساندويتشات وإعطاء العيش لون على الجريل المدهون بالزيت، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شاورما اللحم مروة الشافعي

<yoastmark class=

مكونات شاورما اللحم

  • نصف كيلو لحمة مقطعة شرائح رفيعة
  • ربع كوب زيت
  • نصف كوب خل
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • رشة حبهان بودر
  • ملعقة صغيرة بهارات سبعة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر
  • ملح
  • فلفل اسود
  • رشة سكر
  • ملعقة كبيرة مستردة

مكونات الخضروات 

  • 2 حبة بصل شرائح رفيعة
  • 2 حبة فلفل شرائح رفيعة
  • طماطم شرائح رفيعة
  • 2 عود بقدونس مفروم

للتقديم 

  • فحمة
  • عيش تورتيلا
  • سلطة طحينة

خطوات عمل  شاورما اللحم للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. داخل بولة اقوم باضافة ملح وفلفل اسود وسكر وبهارات سبعة وقرفة وحبهان  وبصل بودر وثوم بودر ومستردة واقوم بتقليب المكونات واضافة خل وزيت واقوم بخلطهم معا واضافتهم علي اللحم واقوم بتقليبهم وتغطيتها وادخالها الثلاجة ليلة كاملة
  2. بعد تتبيل الحم واقوم بتسخين طاسة بها القليل من الزيت وقوم باضافة كمية اللحمة وتوزيعها علي مقاس الطاسة وتركها تاخذ لون التسوية من الارضية والتقليب من وقت للاخر حتي يصبح اللون دهبي وتصبح بسواها الكامل
  3. اقوم برفع اللحم من الطاسة واقوم باضافة البصل واعطاءه تقليبة ليصبح شفاف واقوم باضافة الفلفل الرومي والطماطم والبقدونس واللحم وتقليبهم مع تقليبة ورفعهم من علي النار واضافتة فحمة واشعالها وتغطيتها 10دقائق
  4. اقوم بازالة الفحمة واقوم بتحضير السندوتشات باحضار التورتيا ودهنة بطبقة من الطحينة واضافة بعض الشاورما واغلاقة من الجوانب ولفة رول وتحميصة بالميكسر واقوم باخراجة وتقديمة بالهنا والعافية .

طريقة عمل خبز الشاورما فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل خبز الشاورما فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل خبز الشاورما فاطمة أبو حاتي

مقادير الخبز السوري

  • 4 أكواب دقيق
  • 1 كوب لبن
  • ½ كوب زيت
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر

طريقة تحضير العيش السوري

  1. في العجان أو في بولة توضع كل المكونات الجافة، الدقيق والملح والسكر والبيكينج بودر واخلطي المكونات جيدا، ثم ضيفي الزيت جزء بجزء مع العجن حتي يختلط بباقي المكونات تماما، وبعد ذلك ضيفي اللبن حتي تتكون عجينة طرية ملساء، ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  2. تقسم العجينة إلى كرات وتغطي وتترك لترتاح مرة أخرى، تؤخذ أول كرة من العجين وترش بالدقيق وتفرد بسمك رفيع جدا، وطبقي هذه الخطوة على كل القطع وتغطي.
  3. التسوية أهم خطوة في طريقة عمل العيش السوري، احضري طاسة بنفس حجم العيش وتسخن جيدا ثم تهدئ النار عليها، ينظف رغيف العيش من أي دقيق، ثم يسوي عندما يأخذ لون من جهة يقلب على الجهة الأخرى، تكرر هذه الخطوة بنفس الطريقة حتى ينتهي العجين.


75 Views