طريقة عمل مهلبية البرتقال للشيف نجلاء

كتابة سالي - تاريخ الكتابة: 5 مايو, 2024 9:21
طريقة عمل مهلبية البرتقال للشيف نجلاء

اليكم طريقة عمل مهلبية البرتقال للشيف نجلاء كما سنتعرف على طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر وايضا مهلبية البرتقال واللبن وطريقة عمل مهلبية البرتقال بدون حليب كل ذلك في هذا المقال.

طريقة عمل مهلبية البرتقال للشيف نجلاء

طريقة عمل مهلبية البرتقال للشيف نجلاء
طريقة عمل مهلبية البرتقال للشيف نجلاء

مقادير عمل مهلبية البرتقال

  • 4 أكواب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
  • نصف كوب من النشا.
  • 1 كوب من السكر الخشن.

طريقة مهلبية البرتقال 

  1. ضعى عصير البرتقال في حلة على النار وقلبيه بمعلقة خشبية مع حبيبات السكر حتى يذوب تماما.
  2. ضعى النشا في كوب به ماء وقلبي جيدا حتى يذوب تماما ثم ضعيه بالتدريج على خليط عصير البرتقال الموجود على النار.
  3. يُمكن إضافة قطع الموز على خليط البرتقال لإعطاء مذاق مميز وقلبي جيدا.
  4. استمري في التقليب حتى يغلظ قوام مهلبية البرتقال ثم اسكبيها وهي ساخنة في كاسات التقديم.
  5. اتركي مهلبية البرتقال حتى تبرد ويمكن إضافة المكسرات المفضلة للتزيين

طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر

طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر
طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر

مقادير مهلبية البرتقال بالجزر

  • 3 أكواب (750 مل) عصير برتقال طازج
  • ½ كيلو (500 جم) جزر مسلوق ومهروس ناعمًا
  • ¾ كوب (150 جم) سكر
  • 4 ملاعق كبيرة (40 جم) نشا
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا سائلة

طريقة تحضير مهلبية البرتقال بالجزر

  1. أذيبي النشا في كوب عصير البرتقال.
  2. على نار متوسطة، ضعي خليط النشا والعصير.
  3. أضيفي باقي المقادير عدا الفانيليا، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
  4. أضيفي الفانيليا، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  5. ضعي المهلبية في أطباق التقديم، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل التقديم.

مهلبية البرتقال واللبن

مهلبية البرتقال واللبن
مهلبية البرتقال واللبن

المقادير

  •  حليب : كيلو
  •  عصير البرتقال : كوب
  •  برش البرتقال : 1 حبة
  •  الزبدة : 2 مكعب
  •  النشاء : 5 ملاعق كبيرة
  •  الفانيليا : حسب الرغبة
  •  سكر : حسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. في قدر عميق على النار، ضعي الحليب مع عصير البرتقال، ثم أضيفي بشر البرتقال، والفانيليا، والسكر وقلبي.
  2. أضيفي مكعبات الزبدة.
  3. ذوبي النشا مع القليل من الحليب البارد، ثم أضيفي المزيج إلى الخليط.
  4. قلبي حتى يتجانس ويتشكل لديكِ القوام المطلوب.
  5. اسكبي المهلبية في أطباق التقديم، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل مهلبية الجزر باللبن

طريقة عمل مهلبية الجزر باللبن
طريقة عمل مهلبية الجزر باللبن

مقادير مهلبية الجزر:

  • 3 حبات من  الجزر
  • كوب من السكر الخشن
  • كوب من اللبن الطازج
  • 2 كيس فانيليا
  • 2 كوب من عصير البرتقال
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا

 للتزيين:

  • جوز هند مبشور “ حسب الرغبة ”
  • مكسرات مطحونة
  • سوداني مطحون
  • زبيب
  • قطع فاكهة مجففة

طريقة عمل مهلبية الجزر 

  1. جهزى مكونات الوصفة في البداية قومي بسلق الجزر في ماء مغلي على النار وبعد ذلك قومي بتقطيع الجزر المسلوق.
  2. ضعي قطع الجزر المسلوق في الخلاط أو الكبة ثم اخفقيه مع عصير البرتقال ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق.
  3. في وعاء آخر ضعى النشا مع اللبن البارد وقلبيهم جيدا ثم ضعي عصير الجزر على النار وضيفي خليط النشا مع اللبن بالتدريج البطيء ثم قلبي المهلبية بلطف حتى الغليان واطفي النار.
  4. ضعي مهلبية الجزر في كاسات التقديم  ثم اتركيها تبرد وبعد ذل ادخليها الثلاجة وتقدم بارد، ويمكن أن تزينيها بقطع المكسرات المفضلة لكي أو جوز الهند المبشور أو السودانى المطحون مع الزبيب أو بعض قطع الفاكهة المجففة وذلك حسب رغبتك.


7 Views