وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين

كتابة سالي - تاريخ الكتابة: 13 يوليو, 2018 9:57
وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين

وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين بمكونات بسيطة من المنزل حضرى اشهى الوصفات السريعة كل ذلك في هذه السطور التالية.

طريقة تحضير كفته السمك

المقادير
كيلو من السمك
حبتان كبيرتان من البطاطس
حبتان من البيض
ربع كوب من البقدونس المفروم
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
كوب من البقسماط
زيت غزير للقلى
طريقة التحضير
نغسل حبات البطاطس جيدا ونقطعها إلى قطع متوسطه.
نحضر قدر مناسب ونضع به كمية مناسبة من الماء.
نضيف البطاطس إلى الماء.
نضع القدر على النار ونتركه حتى يبدأ الماء فى الغليان.
نهدى النار على البطاطس ونتركها حتى تسلق تماما.
بعد سلق البطاطس ننشلها من ماء السلق ونشطفها بالماء البارد.
نقشر البطاطس ونهرسها هرسا ناعما بأى ألة حادة.
نسلق السمك فى الماء جيدا ونتخلص من القشر الخارجى والشوك الذى يوجد بداخله.
نهرس السمك بالشوكه جيدا.
نضيف البطاطس المهروسه إلى السمك.
ثم نضيف ربع كوب من البقدونس المفروم.
ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ونضيف أيضا حبة من البيض.
نقلب المكونات سويا حتى نحصل على خليط متجانس.
نشكل الخليط على هيئة كرات أو أصابع متساوية.
نغمس كرات السمك بعد ذلك فى البيض، ثم نضعها فى البقسماط حتى تغطى بشكل جيد.
نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهى كمية الخليط.
نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت.
نقلى كفتة السمك فى الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبى.
ننشل الكفته بعد ذلك على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
تقدم كفته السمك بألف هنا وشفا.

وصفة سهلة وسريعة السبانخ بالزيت

يعتبر السبانخ بالزيت من الأطباق الشهية والصحية، فمن المعروف أن السبانخ غني جداً بالفيتامينات والحديد، فهو يعتبر من الأكلات سهلة وسريعة التحضير وغير مكلفة يمكنكم تجربتها بكل سهولة.
المقادير:
السبانخ الطازجة بمقدار 5 باقات.
10 فصوص من الثوم مقطعة.
مقدار كوب واحد من البصل مقطع.
الرمان الحامض بمقدار نصف كوب كبير من حباته.
الملح على حسب الرغبة.
الفلفل الأسود بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
طريقة التحضير:
وضع الزيت في وعاء ووضعه على النار على أن تكون متوسطة.
اضافة البصل الى الوعاء وتقليبه مع الزيت حتى يذبل.
اضافة الثوم للوعاء وتقليبه بشكل قليل.
القيام بغسل السبانخ بشكل جيد ومن ثم فرمها واضافتها للوعاء مع البصل والثوم.
تقليب السبانخ بشكل خفيف حتى يذبل.
تخفيف النار على الوعاء وتغطيته لمدة عشرة دقائق.
اضافة كل من الملح والرمان والفلفل الأسود للوعاء وتركه حتي ينضج.
يتم سكبها في أطباق وتقديمها ساخنة وبجانبها عصير الليمون الحامض.

طريقة عمل المعكرونة بالبروكلي والبشاميل

تختلف أنواع المعكرونة اذ أنه يوجد الكثير منها في الأسواق لكن التي سنستخدمها في هذا الوصفة هي معكرونة الصدف، فهذه الوصفة تعتبر من أطيب وصفات الطبخ سهلة وسريعة التحضير للمبتدئين.
المقادير:
المعكرونة الصدف بمقدار مغلف كبير الحجم.
بروكلي كاملة وتقطيعها لقطع متوسطة.
بصلة واحدة صغيرة الحجم ومفرومة بشكل ناعم.
زبدة بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
الدقيق بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة منه.
ثلاث أكواب حليب.
كوبين من جبن موزاريلا.
نصف كوب من جبن بارميزان.
ملعقة واحدة صغيرة الحجم من توباسكو صوص.
الملح والفلفل على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
القيام بسلق المعكرونة في وعاء لمدة ربع ساعة ومن ثم غسلها وتصفيتها.
سلق البروكولي لمدة عشرة دقائق ومن ثم تصفيته.
احضار وعاء ووضعه على النار واضافة الزبدة اليه ومن ثم اضافة البصل ويشوح لمدة خمسة دقائق حتى يذبل.
اضافة الدقيق وتقليبه بواسطة باستخدام الخفاقة اليدوي لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
اضافة الحليب وتقليبه بشكل مستمر ومن ثم اضافة الفلفل الأسود والتقليب بشكل جيد حتى يصبح الخليط يتبخر.
يتم رفع الخليط من على النار ونضيف اليه الجبن ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل.
وضع المعكرونة والروكولي في وعاء واضافة الخليط اليها ومن ثم تقديمها على المائدة لتناولها ساخنة.

طريقة عمل كباب الحله

المقادير
نصف كيلو من اللحمة
حبة متوسطة الحجم من البصل
فص ثوم
ملعقة كبيرة من السمنة النباتى
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير
نغسل اللحمة جيدا بالخل والملح والليمون، ثم نفركها بالقليل من الدقيق، وبعد ذلك تشطف بالماء جيدا ونتركها حتى تصفى الماء الزائد.
نقطع اللحمة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما.
نقشر فص من الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة.
نضع القدر على النار ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
نضيف البصل إلى السمنة ونشوحه حتى يأخذ اللون الذهبى.
ثم نضيف الثوم المهروس.
وبعد ذلك نضيف قطع اللحمة.
نتابع التقليب حتى يتغير لون اللحمة إلى اللون الغامق.
نضيف القليل من الماء إلى اللحمة.
نغطى القدر ونتركه على نار هادئة حتى تنضج اللحمة قليلا مع اضافة القليل من الماء إليها كل فترة حتى لا تجف تماما.
عند اقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
نغطى القدر مرة أخرى ونتركه حتى يكتمل نضج اللحمة.
نحضر طبق مناسب ونضع به ملعقة من السمنة.
نسخن قطعة من الفحم على النار ونضيفها إلى السمنة.
نضع الطبق داخل قدر اللحمة ونغطى عليه بسرعة حتى يكتسب اللحم رائحة الفحم.
نحضر طبق التقديم ونضع به كباب الحلة.
يقدم كباب الحلة بألف هنا وشفا مع الأرز والسلطات المفضلة.



386 Views