أضرار تحميص القهوة سوف نتحدث في هذا المقال عن أضرار القهوة المحمصة واضرار القهوة بشكل عام وفوائد القهوة وقيمة القهوة الغذائية.
أضرار تحميص القهوة
تلف خطير بالرئة
تحميص القهوة يتسبب فى إنتاج مادة ثنائى الأسيتيل “diacetyl “.
وعلى الرغم من أن مادة ثنائى الأسيتيل تعتبر آمنة إذا تم تناولها إلا أنها تصبح سامة وضارة للغاية حال تسخينها واستنشاقها على مدى فترات طويلة، وأكد التقرير أن أماكن تحميص القهوة تحتوى على تركيزات أعلى من هذه المادة الضارة بمقدار 4 أضعاف.
القلق
تزيد القهوة من معدل إضطرابات القلق .
مشاكل العظام
الكافيين يؤدي إلى زيادة كمية الكالسيوم في البول مما يؤدي الى هشاشة العظام .
القولون العصبي
يؤدي الافراط في شرب القهوة المحمصة الى الإسهال و يؤثر أيضا على القولون العصبي بشكل سلبي .
الكوليسترول وامراض القلب
تزيد القهوة من معدل الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، وايضًا تزيد من خطر الإصابة بالجلطات القلبية .
الحمل والرضاعة
يؤدي افراط تناول القهوة الى زيادة نسبة خطر حدوث الإجهاض او الولادة المبكرة ، و في الرضاعة قد يؤدي الى حدوث تهيج في قناة الرضيع الهضمية مما يؤرق نومه وتؤدي أيضا الى خفض نسبة الخصوبة .
ضغط العين
يزيد الكافيين من ضغط العين و قد يحدث تدهور و يؤدي إلى الإصابة بالجلوكوما او المياه الزرقاء .
إضطرابات النزيف
تزيد القهوة من معدلات النزيف .
أضرار القهوة على صحة الإنسان
-تشكل خطراً على صحة المرأة الحامل، حيث أنها قد تسبب لها بعض الأمراض، لذلك ينصح بالابتعاد عن تناول القهوة في فترة الحمل.
-تزيد من نسبة الكوليسترول في جسم الإنسان، وذلك لأنها تحتوي على مواد كيميائية ضارة.
-قد يؤدي الإكثار من تناول القهوة إلى التعب والإرهاق، وذلك لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الكافيين.
-قد تسبب فقر الدم (الأنيميا) وذلك لأنها تسبب صعوبة في أمتصاص الحديد من الجسم.
-تناول القهوة بكثرة يؤدي إلى أمراض القلب والشرايين، خصوصاً للأشخاص المصابين بخلل جيني يجعلهم غير قادرين على التخلص من الكافيين من الجسم.
-كما أن تناول القهوة بكميات كبيرة، يسبب القلق والأرق والرعشة، وقد تصبح أدماناً لبعض الأشخاص لاحتوائها على الكافيين.
-من الممكن أن تسبب القهوة هشاشة العظام وذلك لأنها تؤثر علي الكالسيوم الموجود في جسم الإنسان.
-يعد تناول القهوة مع الدخان خطر جداً، حيث تؤدي إلى مرض سرطان الرئة.
-قد تسبب خفقان ودقات سريعة للقلب،فينتج عنها الرعشة والوهن.
تكون سبب لأمراض القولون العصبي، وينتج عنها الإسهال والقيء وبعض مشاكل القولون.
فوائد القهوة
-القهوة تعمل على زيادة نشاط الجسم كله لمدة تزيد عن 3 ساعات.
-كوب واحد من القهوة يُمكن له أن يزيد من نشاط وحيوية الشخص، كما ويعمل علي زيادة التركيز واليقَظّة.
-تُساعد في الاستفادة من مخزون الطّاقة في جسم الإنسان لأنها تحتوي على الكافيين.
-تعمل القهوة على تحسين مُستوى الكولسترول في الدم.
-تُقلل القهوة من فُرص الإصابة مرض السُكري.
– تُكافح القهوة تسوس الأسنان، لأنها تحتوي على مادة العفَص التي تُقلل من تشكُل الرواسب على الأسنان.
-تحتوي القهوة على مواد مُضادة للأكسدة تُساعد هذه المواد على مُقاومة أمراض القلب والسّرطان وخصوصا سرطان القولون.
-أثبتت الدّراسات أنّ تناول القهوة بصورة مُنتظمَة يُقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والشلل والخرَف والرُعاش.
– الكافيين الموجود في القهوة يُساعد في تحسين المهارات في أيْ رياضة يُمارسها الإنسان وخاصة عندما يكون اللاعبين محرومين لفترات طويلة من النوم.
– تمنَع القهوة مرض باركنسون، وهو مرض يؤدي اضطراب وخلل داخل النظام الحركي للإنسان والذي ينتُج عنه خسارة في خلايا الدم.
– تُساعد القهوة في الحفاظ على بشرة صحية، لأنها تحتوي على المواد المُضّادة لأكسدة التي تمنع إصابة الإنسان من سرطان الجلد.
– تُؤثر القهوة على الأعصاب في الدّماغ فتمنع الصُداع.
– تُعالج القهوة حالات الإمسْاك.
– تناول القهوة يعمل على وقاية النساء من الاكتِئاب.
– تُساعد القهوة في تحسين الأداء الرياضِي، فقد أفاد الكثير من المُدربين
– تعمل القهوة على إنقاص الوزن، لأنها تعمل على حرْق الكثير من السُعرات الحرارية.
– حديثا أكدّت الدّراسات الألمانية أنّ القهوة تُساعد في الحدْ من تساقط الشعر، والسبب في ذلك هو أنّ الكافيين الموجود في حبوبها يؤثر تأثير ونتائج كبير على نُمو جُذور الشعر وله مفعول يُؤثر على هرمون الذكور ينستيرون الذي يُسبب ضعف وسقوط الشعر.
القيمة الغذائية للقهوة
المغذيات الكمية
-طاقة 241 kcal
-فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك 0 mg
-بروتين 12.2 g
-الصوديوم، Na 37 mg
-كالسيوم، Ca 141 mg
الكربوهيدرات 41.1 g
-الحديد، Fe 4.41 mg
-دهون 0.5 g
-فيتامين أ، Iu 0 IU
-كولسترول 0 mg
-مجمل السعرات الحرارية 217.7
-السعرات الحرارية من الدهون 4.5
-السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 164.4
-السعرات الحرارية من البروتين 48.8
-الحديد، Fe 4.41 mg
-كالسيوم، Ca 141 mg
-ماغنيسيوم، Mg 327 mg
-الفسفور، P 303 mg
-البوتاسيوم، K 3535 mg
-الصوديوم، Na 37 mg
-الزينك، Zn 0.35 mg
-المنجنيز، Mn 1.71 mg
-النحاس، Cu 0.14 mg
-الفلوريد، F 0 mcg
-السيلينيوم، Se 12.6 mcg
