أغرب أنواع الفواكه نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا ونذكر لكم أيضا أهم فوائد الفواكه بشكل عام.
أغرب أنواع الفواكه
الجرافيولا
أو القشطة الشائكة، تشبه هذه الفاكهة المثلجات أو الكريمة؛ لأنها تذوب في الفم مثلهم، ولها فوائد كثيرة منها أنها تساعد على خفض درجة الحرارة كما أنها تستخدم كعلاج للإسهال وتجرى بعض الأبحاث في الوقت الحالي عن قدرتها على علاج السرطان مثل سرطان الكبد وسرطان الثدي، ولكن بها عيب خطير هو أن بذورها بها سم قاتل، ولهذا تستخدم بذورها في مكافحة الآفات أو كمبيد حشري طبيعي، توجد في أفريقيا وجنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية.
الطماطم الشجري أو التماريل
هي هجين من الطماطم والفلفل الأحمر والباذنجان ولكن طعمها مثل الطماطم الحلوة، لهذا تقدم بعد تناول الطعام كحلوى، وتتميز بأنها سريعة النمو وأن قشرتها لا تؤكل؛ لشدة حموضتها ويجب أن تؤكل بعد تمام نضوجها؛ لأنها تكون سامة قبل نضوجها الكامل، كما أنها غنية جدًا بالكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن وتوجد في جبال الأنديز.
الشاريشيولو أو غاركينيا
تنمو هذه الفاكهة في باناما وكوستاريكا، اكتشف هذه الفاكهة الدكتور ولسن بوبينو (موظف في وزارة الزراعة وكان من مستكشفين أمريكا الجنوبية، واكتشفها عام 1921 وجاء بالبذور إلى كولمبيا وفنزويلا حيث تم زرعهم فيها ثم عمل بعد اكتشافه لهذه الفاكهة في شركة الفواكه المتحدة رئيس مهندس) موسمها في فصل الصيف وتحديدًا من شهر مايو إلى شهر أغسطس، تتميز شجرتها بأن طولها قد يصل إلى 65 قدم وبأنها شجرة خصبة مستقيمة الشكل، أما عن شكل الثمرة نفسها فيكون على شكل دائري أو بيضاوي وبها لب أبيض لين له طعم الليمون الحامض ولكن طعمه مخفف، ومن أسمائها مانجو ستين العالم الجديد، كما أنه من الممكن أن يصنع منها مربى حلوة الطعم.
رولينيا اللذيذة
من شدة جمال طعمها سميت بهذا الاسم، عندما تتحول هذه الفاكهة إلى اللون الأسود فهذا يدل على نضوجها، ولكن يكون اللون الأسود من الخارج فقط فداخلها أبيض ومليئة بالبذور يشبه طعمها طعم فطيرة الليمون، وتزرع في البرازيل؛ لأنها تزرع في مناخ استوائي، ويجب أن يكون المسافة بين كل شجرة والأخرى 8 متر؛ لأن شجرتها واسعة الانتشار، كما أنها من الفواكه الطرية السريعة التلف لذلك يجب حفظها في الثلاجة، وتشبه الكريمة في شكلها الداخلي.
يد بوذا
تتميز برائحتها الجميلة التي تشبه البنفسج، لجمال رائحتها يستخدمها اليابانيون في تعطير الأماكن، يوجد بها لب يباع بمبالغ كبيرة، طعم ثمرتها مثل طعم قشر الليمون، تستخدم قرونها في قلي السمك وفي السلطة، وسميت بهذا الاسم؛ لأنها تقدم كقربان في معابد البوذية تزرع في الهند والصين وستجدها بكثرة في أمريكا الشمالية، ومن فوائدها أن لها قدرة عجيبة على تقليل الألم وتحسن عملية الجهاز الهضمي وتقوي المناعة وتنظم الطمث عند النساء وتعالج السعال والربو.
سالاكة أو فاكهة الثعبان
رائحتها جميلة ويميز شكلها الخارجي أنه مليء بالحراشف مثل السمك أو الزواحف لهذا سميت بفاكهة الثعبان، طعمها خليط من الأناناس والجوز والموز، ولكن يجب عليك الحذر قليلًا عند تقشيرها لأن قشرتها الخارجية تحتوي على القليل من الشوك، توجد في سنغافورة وتايلاند وماليزيا وإندونسيا والفلبين كما يحبها اليابانيون جدًا
أكيبيا
هي حلوة الطعم وعطرة الرائحة مذاقها يشبه مذاق التوت تستخدم في صنع الحلويات، شكلها الخارجي لا يعطيك شعور أنها من الممكن أن تؤكل؛ لأن شكلها يشبه السجق المشقوق ولذلك سوف تجد الكثير من الذباب عليها وهذا سيعطي لديك انطباعًا أنها فاسدة وغير صالحة للأكل وأنها غير صحية، ولكن أثبتت الدراسات أنها صحية ونافعة للأكل.
فوائد الفواكه بشكل عام
-تمد الفواكه جسم الإنسان بمجموعة من الفيتامينات والألياف التي تهم الجسم وصحته.
-تحتوي الفواكه على مجموعة كبيرة من الألياف الذائبة التي تعمل على خفض نسبة الكولسترول.
-يمكن للفواكه أن تساعد في خفض الوزن لأنها تمد الجسم بكمية مياه كبيرة وألياف تساعد على الهضم.
-تقلل الألياف المتواجدة بجسم الإنسان من كمية الطعام التي يتناولها مما يعمل على خفض الدهون بها.
-يمكن للفواكه أن تساعدك في الحصول على الوزن المثالي إذا تم اتسخدامها في نظام تخسيس بعيد المدى.
تعمل الفواكه على تقليل نسبة إصابتك بأمراض كثيرة أخطرها أمراض سرطان الثدي أو القلب.
-تقلل الفواكه من السنبة المرتفعة من الضغط مما يحافظ على القلب وصحته.
-بها مجموعة كبيرة من مضادات التأكسد التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي بالجسم.
-يمكنها أن تحمي الإنسان من أمراض السرطان لأنها تحارب جذر الجسم الحرة وتقتلها.
-تعمل على زيادة صحة مريض السكري من النوع الثاني ويحافظ على صحته بالجسم.
-بها مواد تقي الجسم من الإصابة بالسكتات الدماغية مما يقوي من حالته الصحية بشكل كبير.
-من أهم معلومات عن فوائد الفوكه أنها تقليل إصابة الجسم بالنوبات القلبية والجلطات المفاجئة.
دراسة في أثر تقطيع الفواكه
أجرى مجموعة من الباحثين الإسبانيين في الجودة والنشاط الحيوي للأغذية النباتية تجربة تتمثل في تقطيع الفواكه؛ مثل: المانجو والأناناس والكيوي والفراولة والبطيخ والشمام، ووضعوها في وعاء بلاستيكي نظيف وأغلقوه بإحكام، ثم خزّنوها في الثلاجة بدرجة حرارة 5 مئوية لمعرفة تأثير التقطيع في قيمة الفواكه الغذائية، وهل سيفقدون من عناصرهم الغذائية؛ كمضادات الأكسدة الموجوده فيها، بعد ذلك قاسوا مستويات فيتامين ج والكاروتينات والفينول في الفواكه المقطعة على مدار تسعة أيام فوجدوا أنّ التغييرات في المحتوى الغذائي للفواكه لم تبدُ كبيرة؛ إذ إنّه بعد ستة أيام أصبحت نسبة فقد فيتامين ج من الفراولة وشرائح المانجو والبطيخ تعادل أقل من 5% وأمّا الأناناس 10% والكيوي 12% وبالنسبة للشمام 25%، كما أنّ نسبة فقد الكاروتينات بدت الأعلى في الأناناس وتعادل 25%، بينما لم يطرأ أي تغيير على نسبة مادة الفينول في أي نوع من الفاكهة، فبيّنت الدراسة أنّ الفواكه المقطّعة قد لا تفقد معظم قيمتها الغذائية في حال حفظها وتخزينها في الثلاجة، ووصل الباحثون إلى نتيجة مفادها أنّ الفواكه كانت تفسد بصريا قبل أن تفقد جزءًا كبيرًا من عناصرها الغذائية.
تعليمات حفظ بعض أنواع الفواكه
التفاح:
يُعدّ من الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين؛ لذا يُخزّن بعيدًا عن الفواكه الأخرى، فيُحفَظ على المنضدة لمدة أسبوع، ولحفظه لمدة أطول يوضع في الثلاجة.
الأفوكادو:
يجب تركها تنضج على المنضدة عند درجة حرارة الغرفة أو المطبخ، ثم توضع في الثلاجة.
الموز:
ينبغي حفظ الموز الأخضر خارج الثلاجة حتى ينضج، إذ يحفظ على المنضدة داخل سلة أو حمالة الموز المخصصة له.
التوت والفراولة:
هاتان الفاكهتان من الفواكه الحساسة والرقيقة؛ لذلك يجب عدم غسلها إلّا عند تناولها، وتُحفَظ في الثلاجة داخل حاويات أو علب جافة ومغطاة.
الكرز والعنب:
تُحفَظان غير مغسولتين داخل عبواتهما البلاستيكية أو أكياس بلاستيكية حتى وقت تناولهما.
البطيخ:
يُفضّل حفظ البطيخ في حال لم يُقطّع في مكان جاف ومظلم بعيدًا عن الفواكه الأخرى، أمّا بالنسبة لشرائح البطيخ المقطعة فتحفظ في الثلاجة.
