أنواع الشاي المغربي ماهي بالتفصيل وماهي اهم فوائد الشاي المغربي واهم اضرار الشاي المغربي من خلال هذه السطور التالية.
أنواع الشاي المغربي
شاي أتاي المغربي
شاي السلطان المغربي
شاي الركن المغربي
شاي السبع المغربي
أنواع الشاي المغربي (الأتاي)
– شاي نبتة الشيبة او الشويلاء
– شاي النعناع
– شاي اللويزة
– شاي الزعفران
– شاي الزعتر
– الشاي الصحراوي بالعلك و العنبر
– شاي الياسمين
– شاي فليو أو النعناع
– شاي السالمية(المرمية)
هذة الأعشاب كلها تنبث في المغرب وتدرج في الشاي المغربية المشهور عالميا
فوائد الشاي المغربي
– يساعد في تخفيف الوزن بشكل فعال حيث يحتوي على العديد من المكونات الطبيعية التي تساهم في زيادة معدل حرق السعرات الحرارية في الجسم.
– يساعد في الحد من مشاكل ارتفاع ضغط الدم نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من عنصر الصوديوم مما يساعد في تسوية نسب تلك العناصر في الدم.
– يساعد في تسهيل عمليات الهضم والحد من الإمساك ومشاكل المعدة مثل تقرحات المعدة
– يساعد في زيادة القدرة الجنيسية لدى الرجال والنساء، نظرا لاحتوائه على الكافيين والجنسنج.
– يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم مثل فيتامين c والمنغنيز.
– يقلل من مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم
– يحمي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية
– يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم وبالتالي الحد من الاصابة بمرض السكري
– الوقاية من السرطان خصوصا سرطان الثدي والبروستاتا
– الوقاية من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة
– التقليل من مشاكل الجلد
– تخليص الجسم من السموم وحماية الكبد
– الحماية من نزلات البرد والانفلونزا
– يقلل من احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري وذلك لانه يقتل البكتيريا الضارة في الجسم.
مكونات شاي الاتاي
المكونات الأساسية للشاي هي الشاي الأخضر وأوراق النعناع الطازجة والسكر والماء المغلي.
يمكن أن تختلف نسب المكونات ووقت التحضير بشكل كبير يُستخدم الماء المغلي في المغرب العربي، بدلاً من الماء البارد المستخدم في شرق آسيا لتجنب المرارة. تترك الأوراق في القدر أثناء استهلاك الشاي، وتغير النكهة من كوب إلى آخر.
طريقة تحضير الأتاي طويلة ومعقدة بعض الشيء، تضاف كمية من الشاي الأخضر إلى كمية ضخمة من النعناع الطازج (أو أي معطر آخر) و السكر، تقريبا 5 ملاعق صغيرة لكل ملعقة واحدة من الشاي.
يغسل الشاي بكمية قليلة من الماء المغلي و يضاف إلى إبريق الشاي المعروف محليا ب “البراد” بالإضافة إلى السكر و الماء المغلي و يوضع على النار حتى ينضج ثم يضاف المعطر المختار عادة النعناع
الاثار الجانبية من استخدام الشاي المغربي
على الرغم من الفوائد الكبيرة المرجوة من الشاي المغربي إلا أن هناك بعض الامور التي يجب أخذها بعين الاعتبار عن شرب الشاي منها :
– الإسراف في تناول الشاي المغربي قد يؤدي الى حدوث مشاكل هضمية مثل الاسهال
– تجنب شرب الشاي المغربي من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض في ضغط الدم
– شربه بعد الأكل بنصف ساعة لتجنب مشاكل الهضم وحتى لا يعيق امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الطعام
فوائد الشاي الاخضر للقولون
الشاي الاخضر غني بمركب الكاتيشين وهو من اقوى المضادات الطبيعية للاكسدة بحيث يحارب الاسباب التي يمكن ان تؤدي للاصابة ب مرض سرطان القولون. وتعرف هذه الاسباب بالجذور الحرة التي تساعد على نمو وانتشار الاورام السرطانية في القولون.
ويسهم تناول كوب واحد من الشاي الاخضر يوميا في خفض مخاطر الاصابة بسرطان القولون والوقاية منه.
ليس هذا فقط، بل ان الشاي الاخضر فعال في علاج العديد من المشاكل الصحية التي يصاب بها القولون، ومنها تهيج القولون ومتلازمة القولون العصبي، وهو من البدائل الطبيعية التي تساعد على تنظيف القولون وتطهيره من الفضلات.
لكن يفضل دوما تناول الشاي الاخضر باعتدال وعدم الاسراف في تناوله كي لا ينتج عنه اية مضاعفات صحية.
طريقة عمل الشاي المغربي
مكونات الشاي المغربي
هذه المكونات تكفي لتحضير 400 ملل:
7 أوراق من النعناع الأخضر الطازج.
1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الأخضر (ويسمى أيضا شاي البارود الأخضر gunpowder tea).
500 ملل من الماء المغلي.
3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم (أو حسب الطلب).
طريقة التحضير
– في وعاء نظيف، قم بوضع نصف كوب من الماء المغلي مع الشاي واترك الشاي لدقيقة داخل الماء حتى يخرج كل خلاصة الشاي، ثم بعد ذلك قم بتصفية الماء في كوب منفصل واحتفظ به واحتفظ بالشاي في الوعاء.
– كرر نفس العملية السابقة بوضع نصف كوب من الماء على نفس أوراق الشاي في الوعاء، ولكن هذه المرة قم بتحريك الشاي في الماء لشطفه ثم قم بتصفية الماء والتخلص منه واترك الأوراق في الوعاء.
– والآن قم بإضافة النعناع والسكر والكوب الأول من الماء الذي احتفظت به في الخطوة الأولى وضعهم في وعاء أو الغلاية مع أوراق الشاي وأضف إليهم ما تبقى من الماء لملء إبريق الشاي، ثم اتركهم على البوتجاز حتى يتم غليهم معا وتخرج نكهة النعناع مع الشاي.
– عندما يغلي الإبريق قم بتحريك الماء جيدا حتى تتأكد من ذوبان السكر، ثم قدمه ساخنا في أكواب زجاجية.
يمكنك إضافة أوراق النعناع الطازج إلى كل كوب عند التقديم.
