أنواع القهوة التركية نتعرف عليها من خلال مقالنا هذا ونتعرف أيضاغ على مجموعة متننوعة عن القهوة حول العالم تابعوا السطور القادمة.
أنواع القهوة التركية
كهفة دونياسي Kahve Dunyasi
بعد افتتاح أول متجر لنا في امينونو في تركيا في عام 2004 باسم كهفة دونياسي وهي قهوة تركية محمصة داكنة معروفة بلونها المتفحم الداكن ورائحتها القوية والطازجة هي واحدة من أشهر شركات إنتاج القهوة التركية وأكثرها جودة. يتم انتاجها من حبوب ارابيكا عالية الجودة وتعبئتها خصيصا لمتعتك من اهم ميزاتها ان طعمها ورائحتها ستبقى طازجة مثل يوم طحنها.
قهوة محمد أفندي Mehmet Efendi
كورو قهوجي باللغة التركية تعني “بائع البن المطحون المحمص” ومحمد أفندي هو اسم مؤسس الشركة. في فترة الحكم العثماني اعتاد العثمانيون على شراء حبوب البن الخام وتحميصها وطحنها في المنزل لصنع القهوة التركية الخاصة بهم. استلم محمد أفندي الأعمال التجارية الصغيرة لعائلته في عام 1871 وبدأ في تحميص القهوة المطحونة على نطاق أوسع، وبالتالي أصبح كورو قهوجي محمد أفندي. يستخدم محمد أفندي مزيجًا من أرابيكا والفاصوليا البرازيلية، المحمص في أفران كهربائية بنيت لهذا الغرض.
قهوة نوري توبلار Nuri Toplar
نوري توبلار هي علامة فريدة من نوعها لأنها لا تزال مستمرة في تحميص حبوب البن تحت الحطب، بدلاً من الأفران الكهربائية مثل العديد من الماركات العالمية في الوقت الحاضر. تأسست في عام 1890، تستخدم شركة نوري توبلار حبوب أرابيكا وتقوم بتحضير القهوة المطحونة بدقة. سرهم حسب ادلائهم هو التحميص البطيء تحت نار الخشب. هذا كل شيء، لا يوجد اضافات سحرية. هناك أيضًا القهوة التركية المحمصة المزدوجة التي نوصي بها بشدة.
قهوة ارطغل التركية التاريخية tarihi ertuğrul kahvesi
قهوة ارطغل التركية التاريخية، حيث أنها منتشرة ومعترف بها في جميع أنحاء العالم، هي جزء لا يتجزأ من التاريخ الثقافي والتاريخ الاجتماعي للأتراك. أصبحت القهوة التي التقت بالإمبراطورية العثمانية بشكل رئيسي في القرن السادس عشر جزءًا مهمًا من الحياة الاجتماعية بمرور الوقت، وقد احتلت مكانها في الاجتماعات ولعبت دورًا رائدًا في التقديم للضيوف، وتحولت إلى إحدى الصور المهمة للحياة الأدبية.
معلومات حول القهوة التركية
-تم إكتشاف بذور القهوة من قبل العثمانيين، عندما قامت الدولة العثمانية باحتلال دولة اليمن.
-حيث أن دولة اليمن، هي من أوائل الدول، التي يوجد بها بذور القهوة.
-كان الإحتلال العثماني لدولة اليمن، هو السبب الأساسي لانتشار القهوة إلى جميع دول العالم.
-منذ إكتشاف القهوة قام الكثير من المواطنين العثمانيين، والغير العثمانيين، بحب القهوه كثيراً، حتى أن إدمانها الكثير منهم.
-حيث أن هناك الكثير من المحلات، والمزارع، التي تم فتحها للصناعة و زراعة، بذور القهوة فقط.
-كان يشربها الكثير من العلماء، والأغنياء، في القرون القديمة، حتى أطلق عليها مشروب المفكرين.
-هناك الكثير من الأنواع التركية، التي تحتوي على مذاق جيد.
-حيث تعتبر القهوة التركية من أجود أنواع القهوة الموجودة بالعالم، لأنها تحتوي على مرارة قليلة، كالقهوة العربية.
-هناك أنواع من القهوة التركية، التي تحتوي على نكهات، وهناك أنواع أخرى دون نكهة.
-عندما تريد أن تقوم بتجهيز القهوة، يجب عليك أن تطحنها جيداً، حتى تصبح كالتراب.
معلومات مختلفة حول مشروب القهوة
-القهوة عبارة عن مشروب يتم إعداده من بذور البن المحمصة.
توجد بذور البن المحمص في أكثر من 70 بلد حول العالم.
أكثر الأماكن التي تنمو فيها بذور مشروب القهوة، هي:
-المناطق الاستوائية، الموجودة في قارة أمريكا الشمالية.
-المناطق الاستوائية، الموجودة في قارة أمريكا الجنوبية.
-جنوب شرق قارة آسيا.
-شبه القارة الهندية.
-قارة أفريقيا.
-يعتبر البن الخاص من مشروب القهوة، هو أكثر ثاني منتج يتم بيعه حول العالم بعد البترول.
-تعتبر القهوة من المشروبات التي تحتوي على عنصر الكافيين، والذي تعتبر من ضمن المنبهات، التي يمكن أن يستخدمها الإنسان.
-الجدير بالذكر أن مشروب القهوة، من أكثر المشروبات التي لها شعبية، في جميع دول العالم.
-أول دولة تم إكتشاف بها بذور البن المحمص الخاصة بمشروب القهوة، هي دولة اليمن.
-تم إيجاد النبات الخاص بذور مشروب القهوة، في دولة إثيوبيا.
-تم إكتشاف مشروب القهوة منذ 15 قرن.
-تعتبر القهوة من ضمن المشروبات التي يمكن أن تقوم بتناولها باردة أو ساخنة، ولكن يفضل الكثير أن يقوموا بشربها ساخنة.
-تم ذكر في التاريخ أن أول الناس الذين قاموا بإستخدام، وإكتشاف البذور المحمصة الخاصة بمشروب القهوة، هي قبيلة الأورومو بدولة إثيوبيا.
-حتى الآن لم يجد علماء التاريخ أي وجود لمشروب القهوة، بأي دولة في قارة أفريقيا.
قبل القرن السابع عشر الماضي، كانت تستخدم القهوة عند الكثير من الأشخاص في بعض الدولة، كمنبه ليبقوا مستيقظين.
-حيث أن مشروب القهوة انتشر من دولة إثيوبيا، إلى جميع دول العالم.
-أول دولة قامت بذر البذور المحمصة لمشروب القهوة، هي دولة اليمن.
-هناك الكثير من المعاجم، والقواميس، الخاصة باللغة العربية، والتي ذكر بها القهوة.
-تم ذكر في إحدى المعاجم عن مشروب القهوة، أنه في القدم عندما كان يشرب الإنسان المشروب المفضل لديه، وهو القهوة قد قام بعمل شهوته من دون حدوث له أي مرض.
-هناك الكثير من الأشعار، والأغاني العربية القديمة، التي تم بها ذكر مشروب القهوة.
فوائد القهوة التركية
تعيد النضارة إلى البشرة
تعمل القهوة التركية على تقشير البشرة حتى تتخلصي من الجلد الميت وتستمتعي ببشرة نضرة كلّ يوم. بالإضافة إلى ذلك، تساهم القهوة بتبييض الوجه حتى تتخلصي من البقع والشوائب!
تحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي القهوة التركية على مضادات الأكسدة التي توازن مستويات السكر والكوليسترول في الدم. هي تساهم إذاً في تعزيز صحة القلب!
تعزز الحالة المزاجية
هل لاحظت تحسّن ملحوظ في مزاجك مباشرة بعد تناول كوب القهوة الصباحي؟ هذا لأن القهوة تحتوي على الكافيين الذي يعمل وظيفة المنبّه للعقل ويحمي الدماغ من الإصابة بأمراض مثل الألزهايمر.
تحارب الجراثيم والأمراض
يساعد شرب القهوة على التخفيف من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض الكبد والإكتئاب كما أن إضافة الحبهان أو الهيل إلى كوب القهوة يساعد في التخلص من شتى أنواع الجراثيم والإلتهابات.
