طريقة عمل الأرز الأبيض باللبن نقدمها لكم من خلال هذا المقال هذا بخلاف وصفات متنوعة وشهية أخرى للأرز باللبن تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل الأرز الأبيض باللبن
المقادير
-¾ كوب أرز مصرى
-½1 كوب ماء
-5 كوب لبن
-½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
-1 ملعقة صغيرة كورن فلاور
-رشة فانيليا
-فستق مبشور للتزيين
-آيس كريم فانيليا (إختياري)
طريقة تحضير أرز بالحليب
-انقعى الأرز لمدة 1 ساعة
-قلبى ½4 أكواب من اللبن مع السكر يعلى البارد، ثم إرفعيه على النار لتسخينه لكن بدون أن تغليه.
-إمزجى ½ كوب لبن مع الكورن فلاور على البارد.
-اغسلى الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة.
-يضاف الأرز مع الماء في إناء الطبخ على نار عالية حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة على حرارة هادئة ويترك المزيج حتى يشرب الأرز الماء تماماً.
– اضيفى مزيج السكر واللبن إلى الأرز وضعيه على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق من أسفل -حتى لا يلصق الأرز فى القاع.
-ضيفى مزيج اللبن والكورن فلاور إلى إناء الأرز واللبن وضعيه على نار هادئة.
-يحرك المزيج باستمرار حتى يبدأ قوامه فى التماسك ثم تضاف الفانيليا.
-عندما يبدأ الأرز ف الظهور بوضوح من المزيج إرفعى الإناء من على النار وإبدئى بصبه فوراً فى كؤوس التقديم.
-ضيفى الفستق على الوجه وإتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل وضعه فى الثلاجة حتى يتماسك قوامه.
قدميه بارداً مع الآيس كريم أو بدونه حسب الرغبة.
طريقة عمل الأرز باللبن فى الفرن
المقادير
-لتر حليب طازج مغلى
-كوب إلا ربع رز أبيض مغسول
-كوب إلا ربع ماء
-6 ملاعق كبيرة سكر
-3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه
طريقة التحضبر
-نضع الحليب على النار أولًا ونتركه حتى يغلى.
-عندما يغلى الحليب نضيف إليه الأرز المغسول.
-نتركهم على النار يغلوا وخلال الغليان نبدأ فى إضافة الماء والسكر مع التقليب.
-نقوم بإضافة الكريم شانتيه للخليط..
-نقوم بتهدئة النار على الخليط.
-نترك الأرز ينضج على نار هادئة تمامًا لمدة نصف ساعة ونقلب من فترة للثانية.
-نقوم بتفريغ الأرز باللبن فى القوالب الفخار.
-نضعه فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وجهه ويصبح لونه ذهبى.
– يتم تقديمه ساخن أو بارد حسب الرغبة.
-يمكنك تقديمه دون أن ندخله الفرن بعد تزيينه بالطريقة التى تفضلها.
مقادير الأرز باللبن بالكريم شانتيه
المقادير
-6 أكواب (1500 مل) حليب بقري طازج.
-⅔ كوب (133 جم) أرز مصري غير مغسول.
-كوب (200 جم) سكر.
-عبوة كريم شانتيه.
-ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
-جهزي الكريم شانتيه كما هو مدون على العلبة، ثم ضعيه في الثلاجة.
-على نار متوسطة، ضعي الحليب والأرز، واتركيه حتى يغلي.
-غطي القدر، واتركيه جانبًا لمدة أربع ساعات.
-ضعي الحليب والأرز على النار مرةً أخرى، ثم أضيفي السكر والفانيليا، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
-اخفضي النار، وقلبي باستمرار حتى يغلظ قليلًا.
-أضيفي الكريم شانتيه، وقلبي باستمرار حتى تصلي إلى القوام الذي ترغبين به.
-ضعي الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات قبل التقديم.
لمحة عن الأرز باللبن
يعتبر طبق الأرز باللبن من أكثر الحلويات بساطة في الصنع والأكثر انتشارًا، وهذا الطبق يتميز باحتوائه على جرعة عالية من الفوائد الضرورية للصغار والكبار، حيث يعتبر من الأغذية الشعبية التقليدية، وبرغم أن طبق الأرز بالحليب مكوناته بسيطة جدا لكنه يحتوي الكثير من القيم الغذائية، ويشتهر كل من بلاد الشام ومصر به ويكون تقديمه في المناسبات، ويدخل في تحضير هذا الطبق مواد بسيطة؛ وهي: الحليب، والرز، والسكر، والنشا، حيث يعتبر الحليب المكون الأساسي وأبرز فوائده احتواؤه عنصر الكالسيوم بكميات كبيرة مما يساعد على حماية الجسم من الإصابة بهشاشة العظام، كما أنه يقوي الأسنان ويزيد كثافتها ويحميها من التساقط والتكسر، خصوصا في المراحل الأولى من حياة الأطفال، كما يحتوي الأرز على الألياف التي تنظم حركة الأمعاء، وتخفف من الإمساك، لذا يمتاز بسهولة الهضم، ولا يؤدي إلى أية مشاكل في الجهاز الهضمي .
