طريقة عمل البليلة بالبسبوسة نتعرف عليها معا من خلال هذا المقال والبليلة تعتبر من الأطباق الحلوة الخفيفة على المعدة لتفاصيل أكثر عنها تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل البليلة بالبسبوسة
المقادير
-½ كيلو غرام قمح منقوع لمدة 7 ساعات
-1 كوب سكر
-1 كيلوغرام حليب
-1 ملعقة صغيرة فانيلا
-بسبوسة جاهزة حسب الرغبة
-مكسرات مشكلة حسب الرغبة
-جوز الهند حسب الرغبة
طريقة التحضير
-اسلقي القمح في قدر على النار، حتى يغلي.
-في قدر منفصل، سخني الحليب مع السكر والفانيلا واتركي المزيج يغلي.
-صفي القمح جيداً، و وزعيه على أطباق التقديم، ثم وزعي فوقه مزيج الحليب، البسبوسة، وجوز الهند، ثم قلبي المزيج جيداً.
-زيني الوجه بالمكسرات، حسب رغبتك.
طريقة عمل البليلة بالكنافة
المقادير:
-قمح مسلوق.
-كمية من الماء.
-كيلو من اللبن.
-كوب من السكر.
-جوز الهند.
-زبيب.
ربع كيلو من الكنافة.
-زبدة.
-قشطة.
-قرفة ناعمة.
طريقة التحضير
-يسلق القمح في الماء حتى تمام النضج.
-نضع البليلة مع اللبن والسكر في الخلاط ويضرب جيداً.
-نضع حلة على النار ونضيف إليها الزبدة، ونحمّر بها الكنافة حتى نحصل على اللون الذهبي.
-تضاف القشطة مع التقليب المستمر.
-نضع خليط البليلة على الكنافة ويقلب، ويتم غرفها في أطباق التقديم.
-تزيين الأطباق بالزبيب والقرفة وجوز الهند.
-يقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل البليلة باللبن والنشا
المقادير
-عدد 2 كوب من القمح.
-عدد 4 ملاعق من الزبيب.
-كوب من السكر أو يمكن تحديده على حسب الرغبة.
-جوز من الهند المبشور.
-عدد 2 ملعقة من النشا.
-مكسرات وذلك على حسب الرغبة.
-كوب من اللبن.
طريقة التحضير
-نقوم أولًا بتنقية البليلة من الحصى بطريقة جيدة ثم يتم نقعها يوم كامل أو يمكن أن يكون من الليل حتى الصباح -ويجب تغيير المياه كل فترة من الوقت.
-ثم بعد ذلك يتم غسلها مرة ثانية بعد أن يتم نقعها وذلك للتأكد أنها نظيفة تمامًا ولا يوجد بها أي من الشوائب.
-ثم بواسطة حلة يمكن أن يتم وضع البليلة مع الماء وذلك حتى يتم سلقها، والانتظار إلى أن تستوي تمامًا.
-نقوم الآن بتقليب النشا وذلك في كوب من اللبن.
– ثم يضيف هذا الكوب إلى البليلة مع التقليب الجيد لهم، والانتظار إلى أن يتم غليان الخليط دون أن يتم فورانه.
-الآن يمكن أن نضيف السكر وجوز الهند المبشور والزبيب ويجب أن نستمر في التقليب المستمر.
– وبعدها يتم سكب البليلة في أطباق ويمكن أن يتم تزينها بجوز الهند المبشور وذلك على حسب الرغبة.
طريقة عمل البليلة المصرية
المقادير
-كوب ونصف من القمح المصري المعروف، أو الذي يعرف بالقمح القشور.
-أربعة أكواب ونصف من الحليب الطازج الجاهز من الخارج.
-علبة من القشطة الجاهزة.
-ربع كيلو جرام من جوز الهند.
الفانيليا.
-كوب كبير من السكر الأبيض.
-عسل نحل الأبيض، والمكسرات المملحة لتزين البليلة.
طريقة التحضير
-انقعي القمح جيداً في الماء لمدة ليلة كاملة.
-ضعي القمح في إناء مغمور بالماء جيدا، بعد ذلك ضعي الإناء على النار واتركيه حتى يغلي جيدا وينضج القمح.
-وعندما تلاحظي أن القمح تشرب ماء السلق، قومي برفع البليلة عن النار.
-بعد ذلك نضع السكر على القمح بعد شربة لماء السلق، وقومي بوضعه على النار مره ثانيه لمدة بضع دقائق.
-اتركي القمح داخل الإناء وقومي بتغطية الإناء جيدا.
-وعندما تلاحظي انا حبات القمح تتفتح وقتها تكون قد نضجت البليلة، يمكن وقتها وضع اللبن الجاهز من الخارج في الإناء على القمح.
-ضعي الإناء على النار واتركيه حتى يغلي جيدا وينضج القمح مع اللبن الجاهز من الخارج.
-مع التقليب المستمر جيدا حتى لا يلتصق القمح في الإناء.
-ارفع الخليط من على النار، قومي بإضافة ملعقة كبيرة واحدة من القشطة.
-ويمكن وضع ملعقة صغيرة من القشطة في كل كأس من كؤوس البليلة، ويجب أن تكون البليلة ساخنة حتى تذوب القشطه في الكأس.
-اتركي حتى يبرد وقومي بتزين كأس البليلة بالمكسرات المملحة وجوز الهند.
فوائد البليلة
-تساعد البليلة في علاج الإمساك وتنظيم عمليات الجهاز الهضمي.
-تساعد حبوب القمح في تقوية المناعة كونها تحتوي على الأملاح المعدنية والمعادن والفيتامينات.
-تزيد البليلة من النشاط والطاقة لاحتوائها على فيتامين ب.
-تساهم البليلة في الوقاية من السموم التي تضر بالجسم.
-تحتوي البليلة على الألياف التي تضبط نسبة السكر في الدم.
-تقلل البليلة من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.