فوائد السبانخ سوف نتحدث في هذا المقال عن أهم فوائد السباخ وما هي أضرارها، وهل هي آمنة للحامل، وما هي طريقة أكل السبانخ الصحية.
فوائد السبانخ
تساعد السبانخ على الشعور بالقوة
تسرع في تركيب البروتين ما يساعد في تقوية العضلات. وقد بينت نتائج التجارب التي أجريت في معهد كارولينسكا السويدي على الحيوانات، أن النترات الموجودة في السبانخ تساعد في تكبير العضلات، حيث أن الإنسان يحتاج من السبانخ 200-250 غم يوميا.
حماية القلب
تحتوي السبانخ على أوميغا-3 التي لا ينتجها الجسم، لذلك يجب الحصول عليها من المواد الغذائية. وكما هو معروف، فإن تناول أوميغا-3 يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل والجلطة الدماغية والسرطان ومن أمراض القلب والأوعية الدموية.
تحافظ على صحة الجلد ونضارته
وفقا لمستشفى مايو الأمريكي، فإن السبانخ مادة غذائية نظيفة، لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين А الذي يمنع شيخوخة الجلد ويحافظ على صحته.
مكافحة الاكتئاب
تمنع السبانخ الاكتئاب لأنها تحتوي على نسبة 19% من كمية المغنسيوم التي يحتاجها الجسم يوميا. وانخفاض نسبة المغنيسيوم وهرمون السيروتونين الذي يلعب دورا حاسما في تحسين المزاج، يسبب الاكتئاب.
تخفض خطر الجلطة الدماغية
يعتقد الأطباء بأن المرضى الذين يتناولون كمية كبيرة من البوتاسيوم مع المواد الغذائية أقل عرضة للإصابة بالجلطة الدماغية مقارنة بالذين يستخدمون البوتاسيوم كمتمم غذائي. ويوجد في كل 100 غم من السبانخ 15% من كمية البوتاسيوم التي يحتاجها الجسم في اليوم.
تساعد على التحكم بالشهية
السبانخ مادة غنية بالألياف الغذائية، ففي كل 100 غم من السبانخ يوجد 2.2 غم ألياف، ما يعادل 10% من الكمية التي يحتاجها الإنسان يوميا.
مكافحة السرطان
للسبانخ خصائص مضادة للسرطان لأنها تحتوي على كاروتينات (صبغات عضوية) تعطي الفواكه والخضروات ألوانها المعتادة، وتعمل بمثابة مضادات للأكسدة.
الحفاظ على البصر
السبانخ كبقية الخضروات غنية باللوتين Lutein والزيكسانتين Zeaxanthin، اللتين تساعدان في منع إعتام عدسة العين وتحميها من التأثير الضار للأشعة فوق البنفسجية بنسبة 50-60%. كما بينت نتائج دراسة أجريت في جامعة أوهايو الأمريكية.
أضرار السبانخ
-على المرأة الحامل والمرضع عدم الإفراط في تناول السبانخ والحفاظ على الاستهلاك في حدود المعدلات الطبيعية منها بعد استشارة الطبيب.
-يمكن أن يكون استهلاك السبانخ بكميات كبيرة أثناء تناول مميعات الدم أمراً ضاراً حيث يعمل السبانخ على تخثر الدم بسبب احتوائه فيتامين k، لذا حافظ على استهلاك كميات ثابتة ومعتدلة منه أثناء تناول مميعات الدم.
-في حال وجود مشاكل بالكليتين يفضل عدم استهلاك كميات كبيرة من السبانخ لما تحتويه من كميات كبيرة من البوتاسيوم الذي قد يسبب مشاكل صحية كبيرة.
-تتعرض السبانخ لكميات كبير من المبيدات الحشرية أكثر من غيرها من الخضراوات، لذا تأكد من غسلها بشكل جيد قبل استعمالها.
-كما أن استهلاك كميات كبيرة من السبانخ قد يسبب تراكم الأحماض والأملاح المعدنية مثل حصوات الكالسيوم والتي تتكون من أكسالات الكالسيوم.
هل السبانخ مفيدة للحامل؟
-تعتبر السبانخ مصدرًا غنيًا بفيتامين “ب1” وفيتامين “ب2” ،اللذان يلعبان دورًا رئيسيًا في تطوير الرؤية والجهاز العصبي للجنين.
-يمكن أن يساعد وجود فيتامين “ب” في السبانخ في تحسين مزاجك خلال الحمل.
-تحتوي على الكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان، كما يساعد الكالسيوم أيضًا في منع تجلط الدم في الشرايين، وهو مسؤول عن تحسين وظائف الأعصاب والعضلات.
-السبانخ من المصادر الغنية بحمض الفوليك الضروري للحامل، لأنه يمنع الإجهاض ويسهم في نمو الجنين المعرفي، وكونها مصدرًا غنيًا بالحديد، فهي تساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي تقلل خطر الإصابة بفقر الدم الشائع خلال الحمل.
-تحتوي السبانخ على كميات وفيرة من فيتامين “ج” المعروف بتقوية جهاز المناعة في أثناء الحمل، ومقاومة الأمراض.
– تساعد النترات في السبانخ في تنظيم مستويات ضغط الدم، كما يساعد ارتفاع نسبة البوتاسيوم في السبانخ في خفض ضغط الدم إلى مستوياته الطبيعية.
-يمكن أن يساعد فيتامين “هـ” في مكافحة تلف الجذور الحرة، وتحسين رؤيتك، وموازنة مستويات الكوليسترول في جسمك في أثناء الحمل.
– تعطي بشرة متوهجة لأنها مصدر جيد للبروتين المطلوب لإصلاح الخلايا وإنتاج الأحماض الأمينية في الجسم، وللحفاظ على صحة الجلد والعضلات والعظام.
كيف تؤكل السبانخ؟
-يعد أكل السبانخ نية من الخيارات المتاحة فيمكن أكلها بطرق مختلفة مثل إضافتها الى المعكرونة أو الشوربة وفي بعض الأحيان الى البيض المخفوق، وليس هذا فقط فبعض الأشخاص يضيفونها في السندويشات.
-السبانخ مصدر جيد للحديد ولكن الحديد غير الهيمي وهو لا يتم امتصاصه بنفس فعالية الحديد الهيمي لذا في المصادر الحيوانية تعد أفضل للجسم من ناحية الحديد.
-جميعا تقريبا نتذكر باباي فهو يفتح علبة السبانخ ويتناولها فيصبح قوياً ويحارب الأشرار، فهل يمكننا حقا تناول السبانخ نية.
-وتحتوي السبانخ كما ذكرنا سابقا على حمض الأوكساليك وهذا الحمض يمنع امتصاص المعادن أما إذا تم طبخه فإن الطبخ يجعل هذا المركب غير فعال.
-وعلى الجانب المقابل فتناول السبانخ نية له عدة فوائد أيضاً ونلاحظ أن عند طبخ السبانخ فهذا ينقص من حجمها لذا فعند تناولك السبانخ مطبوخة فإنك تأكل كمية أكبر خمس مرات ممن يأكلونها نية.
