موكا كراميل بارد سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الموكا الكراميل البارد والموكا الساخن والموكا فرابتشينو والموكا لايت.
موكا كراميل بارد
المقادير
مكعبات ثلج حسب الرغبة
-سكر فنجان
-2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
-2 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو
-كوب من السكر.
-½1 كوب حليب بارد
-ملعقة صغيرة نسكافيه
-كوب من كريمة الخفق السائلة
طريقة التحضير
-نضع جميع المقادير مع بعضها في الخلاط الكهربائي لمدة من 5 الى 7 دقائق.
لعمل الكراميل
-ضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة الحرارة، ويخلط المزيج معاً حتى ذوبان السكر.
-يترك الخليط حتى الغليان وتحول السكر إلى اللون المائل للذهبي.
-يتم إضافة الكريمة تدريجيا إلى ما سبق، مع الاستمرار في التقليب، حتى الحصول على الخليط اللزج.
-يترك المزيج على النار إلى الذوبان، ثم يرفع من على النار، ويضاف إليه 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
-يخلط المزيج حتى الذوبان، ثم يوضع الصوص في الثلاجة، إلى الاستخدام.
– يسكب الموكا في أكواب وزينيها بكاكاو سائل عند التقديم.
طريقة عمل الموكا الساخنة
المكونات
-ملعقة كبيرة بودرة اسبريسو أو نيسكافيه
– ملعقة سكر
-مكعب شيكولاتة داكنة
-كوب حليب
– ربع كوب ماء ساخن
طريقة العمل
-في كوب التحضير، ضعي مكعب الشيكولاتة وأضيفي إليه الماء الساخن وقلبيهم حتى تذوب الشيكولاتة تمامًا ضعي السكر وملعقة النيكسافيه واستمري في التقليب حتى يذوبان كذلك في وعاء على النار.
-قومي بغلي الحليب جيدًا احضري برطمان مقاوم للحرارة الساخنة وقومي بوضع الحليب داخلها ورجيها جيدًا لمدة دقيقتين.
– احضري كوب الشيكولاتة والنيسكافيه واسكبي اللبن فوقه وتعمدي سكب الرغوة في نهاية البرطمان على وجه الكوب
طريقة عمل الموكا لايت
المكونات
-سكر دايت
-1 كوب حليب خالي الدسم
– ربع كوب نيسكافيه
– 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة خالي الدسم
مكونات صوص الشيكولاتة اللايت
-2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
ملعقة كبيرة عسل أبيض أو سكر دايت
-1 كوب حليب خالي الدسم
طريقة التحضير
– في كوب، ضعي النيكسافيه وضعي عليه كمية قليلة من الماء الساخن لإذابته وابدئي في التقليب حتى يذوب تمامًا في كوب الحليب، ضعي الحليب البودرة والسكر الدايت واخلطيهم سويا ثم اتركيه جانبًا لتحضير صوص الشيكولاتة.
-ضعي الحليب على النار وضعي فوقه الكاكاو الخام وابدئي في التقليب حتى يثقل قوامه من ثم ارفعيه من على النار وأضيفي له السكر أو العسل واتركيه جانبًا في الخلاط الكهربائي.
-ضعي مكعبات الثلج واسكبي فوقها خليط النيسكافيه وخليط الحليب وامزجيهم سويًا في أكواب التقديم، ضعي صوص الشكيولاتة على حواف الكوب من الداخل من ثم اسكبي الموكا في الأكواب وقدميها
طريقة عمل موكا فرابتشينو المثلج
المكونات
-3 ملاعق صغيرة (15 جم) قهوة سريعة الذوبان.
– 9 ملاعق كبيرة (115 جم) رقائق الشوكولاتة (شيبس).
– ¾ كوب (185 مل) ماء.
-موكا فرابتشينو المثلج كوب (200 جم) ثلج.
-½ 1 كوب (375 مل) حليب.
-2 ملعقة صغيرة (10 جم) فانيليا سائلة.
-9 ملاعق كبيرة (135 مل) صوص الشوكولاتة.
– كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة تحضير موكا فرابتشينو المثلج
– ذوّبي القهوة في الماء، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي. أضيفي الثلج وست ملاعق من صوص الشوكولاتة والحليب ورقائق الشوكولاتة والفانيليا، واخلطي لمدة دقيقة.
-زيني أكواب التقديم من الداخل بباقي صوص الشوكولاتة، ثم صبي الفرابتشينو، وزينيه من الأعلى بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة.
طريقة عمل موكا فرابيه
المقادير
-2/3 كوب حليب
-2 كوب مكعبات ثلج
-1/2 كوب قهوة إسبريسو
-1 ملعقة شاي سكر
-4 قطعة بسكويت شوكولاتة محشو بكريمة الشوكولاتة ومغطى بالشوكولاتة
-2 ملعقة كبيرة صوص تغطية شوكولاتة
طريقة التحضير
-توضع القهوة والسكر في دورق وتقلب حتى يذوب السكر .
-يهرس الحليب والثلج والبسكويت وخليط القهوة معا في خلاط كهربائي حتى يصبح جليدي وسلس تقريباً .
-يقسم صوص الشوكولاتة بين أكواب التقديم ويصب عليه خليط القهوة.
