طريقة عمل القهوة بوشين

كتابة وفاء الرشيدي - تاريخ الكتابة: 18 أكتوبر, 2020 1:15 - آخر تحديث : 30 أغسطس, 2021 11:18
طريقة عمل القهوة بوشين

طريقة عمل القهوة بوشين مثل الكافيهات في المنزل بكل سهولة نتعرف عليها معا في هذا المقال مع وصفات متنوعة للقهوة تابعوا السطور القادمة

طريقة عمل القهوة بوشين


المكونات :
-كوب ماء بارد.
-ملعقتان كبيرة بن مطحون.
-السكر حسب الطلب يفضل معلقة واحدة لفنجان قهوة بوش مظبوط.
طريقة التحضير
-اغلي الماء على نار عالية في ركوة.
-اخفضي مستوي النار ثم ضعي القهوة مع السكر ثم قلبي المكونات جيدا حتي تذوب في الماء.
-استمري في تقليب القهوة على نار هادئة حتي لا يظهر وش القهوة بسرعة.
-عند ظهور وش القهوة على جانبين الركوة أو الغالية اوقفي التقليب.
-بعد تكون وش القهوة المطلوب اغلقي النار ثم ضعيها في فناجين مناسبة للقهوة وقدميها ساخنة.

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب المكثف


مكونات طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب المكثف
-½ كوب ماء ملعقة كبيرة
– نصف قهوة سريعة التحضير (نسكافيه)
– ملعقة كبيرة ونصف كاكاو
– ملعقة كبيرة ونصف قهوة فرنسية بالبندق ½
– كوب حليب مكثف محلى
طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب المكثف:
-ضعي الماء و النسكافيه و الكاكاو والقهوة الفرنسية في قدرٍ على النار.
– حركي المكونات جيداً على نار هادئة حتى ذوبانها. أضيفي الحليب المكثف المحلى وامزجي من جديد.

طريقة عمل القهوة العربية

المقادير:
-3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
-ملعقة كبيرة من الهيل.
-3 حبات من القرنفل.
-القليل من الزعفران.
-3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
-نضع الماء في الوعاء المخصص للقهوة، ونضعه على النار ونتركه حتى الغليان.
-نضيف القهوة والهيل مع التقليب، وتترك حتى تغلي لمدة 3 دقائق.
-نضيف القرنفل ونقلب وتترك تغلي لمدة 3 دقائق أخرى إضافية.
-ترفع المكونات من على النار، وتغطى لوقت قليل.
-نضيف إليها الزعفران حسب الرغبة، وتصب في الفناجين الصغيرة وتقدم ساخنة

منافع تناول القهوة

1- انخفاض نسبة الوفاة بالسكتات الدماغية لدى كبار السن
وفقاً لدراسة أجريت عام 2009 في الولايات المتحدة، ودراسة أخرى أجريت عام 2008 في السويد، تبين أن الأشخاص، الذين يتناولون أكثر من كوب من القهوة غير منزوعة الكافيين يوميا، ينخفض احتمال إصابتهم بالسكتات الدماغية بنسبة تتراوح ما بين 20 إلى 25 في المائة.
2- انخفاض احتمال الإصابة بالسرطانات الفموية
تبين أن كبار السن، الذين يتناولون أربعة فناجين أو أكثر من القهوة العادية يومياً، ينخفض احتمال وفاتهم من الإصابة بسرطان الفم والجزء العلوي من الحلق بنسبة 50 في المائة، ويبقى تأثير القهوة منزوعة الكافيين في هذا المرض أضعف.. بينما لم يبد الشاي أي أثر في هذا المجال.
3- انخفاض مخاطر الإصابة بداء “ألزهايمر” والخرف
بيّنت دراسة أجريت في جامعة فلوريدا عام 2009 أن استهلاك ما بين 3 إلى 5 فناجين من القهوة، غير منزوعة الكافيين، يوميا خلال العقدين الرابع والخامس من العمر يخفض مخاطر الإصابة بمرض “ألزهايمر” والخرف بنسبة 70% عندما يبلغ الإنسان السبعين من العمر، كما بينت أن المواظبة على عادة استهلاك الكافيين، بصورة يومية، تخفض معدلات انحدار القدرات الإدراكية لدى كبار السن.
4- انخفاض احتمال الإصابة بداء باركنسون
أكدت أحدث الدراسات دور الكافيين في الوقاية من أمراض عدة، فقد ثبت أن الأشخاص الذين يكثرون من تناول القهوة، وليست القهوة منزوعة الكافيين، تنخفض لديهم مخاطر الإصابة بداء “باركنسون” إلى حوالي السدس، ويعزو الخبراء تلك الفوائد إلى مادة الكافيين بالذات، بحسب ما بينته دراسة أجريت في المعهد الوطني الصحي الأميركي للاضطرابات العصبية.
القهوة، وليست القهوة منزوعة الكافيين تخفض مخاطر الإصابة بداء باركنسون إلى حوالى السدس.
استهلاك الكافيين، بصورة يومية، تخفض معدلات انحدار القدرات الإدراكية لدى كبار السن.
5- انخفاض معدلات اللجوء إلى الانتحار
ظهر في دراسة، نشرت عام 2013، أن المواظبة على احتساء ما بين 2 إلى 3 فناجين من القهوة غير منزوعة الكافيين، تخفض النزعة إلى الانتحار بنسبة 45 في المائة، ربما بسبب الفعل المنبه المحفز للكافيين والذي يمكن أن يعدّل المزاج.

الآثار الجانبية لتناول القهوة

1-شرب القهوة غير المصفّاة يزيد من الكوليسترول الكلّي والبروتين الدّهني منخفض الكثافة، ويزيد من مستويات الدهون الثلاثية، وهذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجود بعض المخاوف من أنّ شرب أكثر من 5 أكواب من القهوة يوميًا لا يكون آمنًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
2-وجود مخاوف أخرى من أنّ شرب القهوة من حينٍ إلى آخر ودون انتظام قد يسبّب نوبةً قلبيّةً لدى بعض الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر متعدّدة للإصابة بأمراض القلب مقارنةً بالأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام.
3-شرب كميّات كبيرة من القهوة التي تحتوي على الكافيين يسبّب الإسهال.
4-الكافيين في القهوة يؤدّي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي.
5-شرب كميّاتٍ كبيرة من القهوة بالنّسبة للحوامل -بما يعادل أكثر من كوبين من القهوة- أثناء الحمل يزيد من خطر الاجهاض، والولادة المبكّرة، وانخفاض وزن الجنين عند الولادة.
6-الكافيين يزيد من الضّغط داخل العين.
7-شرب أكثر من 6 أكواب يوميًا يسبّب القلق والانفعال، والإدمان على القهوة لدرجة الإصابة بأعراضٍ انسحابية عند التوقّف عن شربها فجأةً.
8-الكافيين في القهوة يسبّب الأرق والعصبية، واضطرابًا في المعدة، والغثيان، والتقيّؤ، ويزيد من معدّل ضربات القلب والتّنفس، وغيرها من الآثار الجانبية، واستهلاك كمياتٍ كبيرة منها يسبّب الصّداع، ورنين الأذنين، وعدم انتظام ضربات القلب.
8-شرب أكثر من كوبين من القهوة للأمهات المرضعات يسبّب تهيجًا للجهاز الهضمي للطّفل الرّضيع، ويسبّب مشكلات في النّوم.
9-القهوة تؤدّي إلى زيادة ضغط الدّم لدى الأشخاص المصابين به.
10-شرب كميّات كبيرة من القهوة يزيد من كميّة الكالسيوم التي يجري طرحها في البول، وهذا قد يُضعِف العظام.



685 Views