قهوة بيضاء سعودية

كتابة رويدا الشامسي - تاريخ الكتابة: 27 أبريل, 2021 10:25 - آخر تحديث : 3 فبراير, 2023 4:59
قهوة بيضاء سعودية

قهوة بيضاء سعودية طريقة عمل القهوة الشقراء السعودية طريقة عمل القهوة العربية كل ذلك في هذا المقال.

قهوة بيضاء سعودية

المقادير :
– كأسين من الماء
– 5 ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال
– 3 ملاعق كبيرة سكر (اختياري)
طريقة التحضير :
– نغلي كأسين من الماء في إناء.
– نطفئ النار بعدها نضيف السكر ” اذا كنا نستخدمه”، ونضيف ماء زهر البرتقال.
– ثم نحرك المزيج حتى يذوب السكر.
– بعدها نسكب الشراب الساخن في كؤوس صغيرة للقهوة.بالصحة والعافية.

فوائد القهوة

– هي مفيدة لمرضى السكر لأنها تخفضه.
– من يشرب مقدار ستة أكواب من القهوة ذلك يعمل على التقليل من نسبة اصابته بمرض السكر، وذلك وفق دراسة قامت بها جامعة هارفرد.
– تعمل على تقليل تعب العضلات.
– يساعد الكافيين على تقوية انقباض العضلات.
– تعمل على تنبيه الدماغ.
– تزيد سرعة الإنتاجية.
– تنعم البشرة وتشدها.
– تحمي من مرض الزهايمر وذلك عند شربها بشكل يومي.
– تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالأمراض السرطانية.
– تحمي من الإصابة بالنوبات القلبية، لأنها تعمل على التخلص من الدهون المتواجدة على الشرايين.
– تخفف أعراض الاكتئاب وتحسن المزاج.
– تعمل القهوة على تقوية جهاز المناعة.
– تقلل من أعراض الصداع النصفي وفي علاج الصداع.
– تحمي من الإصابة بالتسوس، وتحافظ بشكل عام على صحة اللثة والأسنان.

طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء بالهيل على أصولها

المكونات:
– 4 كوب ماء مغلي.
– 3 م ك بن.
– 1/2 ملعقة من خلطة القصيم “خلطة خاصة بالسعودية لتحضير القهوة”.
– ملعقة كبيرة حبهان بودرة.
– 3 حبات قرنفل.
– رشة زعفران.
طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء
– نستخدم أفضل نوع بن إستخدمت “الهرري” درجة أولى ويُنقى من الشوائب .
– يغسل ويفرش بصينية كبيرة ويترك تجف حبات البن تماماً ليوم كامل على الأقل .
– في اليوم التالي يحمص على نار هادئة مع التقليب المستمر، ودرجة التحميص وشدة اللون ترجع لذوقكم فاتح أو وسط أو داكن.
– يترك ليبرد ثم يطحن تماماً ليصير بودرة.
– يغلى الماء على النار جيداً، ويجب أن تكون النار هادئة جداً عند إضافة البن حتى لا يفور.
– يترك يغلي 15 دقيقة على نار هادئة.
– نضيف 1/2 ملعقة من خلطة القصيم.
– يترك يغلي دقيقتين ثم نطفي النار ويترك ليهدأ ويترسب البن لمدة 5 دقائق.
– نضيف الزعفران مع الحبهان البودرة والقرنفل.
– يصب ويقدم.

اسماء القهوة العربية

لها الكثير من الاسماء والتي أطلقت عليها لأسباب مختلفة، ومن تلك الأسماء:
1ـ الكيف
يعد الاسم الأشهر للقهوة عند العرب، والذي يدل على انشراح الصدر، وارتياح البال، والتلذذ بالقهوة.
2ـ البن
ذلك نسبة للمادة الرئيسية التي يصنع منها القهوة.
3ـ المر
ذلك نسبة إلى طعم القهوة الذي به ميلان نحو المرار.
4ـ البرية
ذلك نسبة لنوع من أنواع البن اليمني.
5ـ الشاذلية
اختلفت الآراء حول سبب التسمية، فهناك رأي يقول أن ذلك الاسم نسبة إلى عمر الشاذلي أول من شرب القهوة، وهناك رأى أخر يعتقد أن الاسم نسبة لنوع من أنواع البن اليمني ذو الجودة العالية.
6ـ الطبخة
ذلك نسبة لطبخ القهوة.



595 Views