أفضل أنواع العسل للعلاج وأبرز مكونات العسل وفوائد العسل والقيمة الغذائية للعسل، كل ذلك سوف نتعرف عليه فيما يلي.
أفضل أنواع العسل للعلاج
1- عسل الصال:
هو عبارةٌ عن سائل لزج القوام حلو المذاق يشكّل من لُعاب النّحل، تنتجه عاملات النّحل ممَّا تجْمَعه من رحيق الأزهار المتواجدة بالقرب من خليتها من ثم تحوّله من خلال عمليات الهضم الجزئي داخل أجسامها إلى شكله النّهائي ثم تخزنه في خلايا سداسية الشّكل لتحكم إغلاقها بطبقة شمعية حافظة وعازلة، كي يكون لها غذاءً متوافرًا في مواسم الشّتاء والبرد الشّديد ومواسم موت الأزهار، ويستخدم الإنسان هذا السائل كمادة غذائيّة لذيذة وعلاجية لكثير من الأمراض، ومن أبرز الدّول المنتجة لأفضل أنواع العسل العلاجي هي اليمن.
2-عسل السدر:
يكتسب عسل السدر شهرة واسعة في الشرق الأوسط، بسبب فوائده الطبية الهائلة في علاج مشاكل المعدة والكبد، والشيخوخة.
على الرغم من أنه عسل السدر يعتبر من أكثر اغلى أنواع العسل في الأسواق، إلا انه يمتلك أهمية طيبة كبيرة لعلاج الكثير من الأمراض، مثل الإمساك المزمن، ومكافحة الشيخوخة.
يعرف عسل السدر على أنه عسل أحادي اللون مصنوع فقط من رحيق أشجار السدر في اليمن، ويعتبر من أغلى أنواع العسل التي تباع في العالم.
تكون عسل السدر من أنواع سكر عديدة وهي الفركتوز، السكروز، الجلوكوز، المالتوز، ومجموعة كبيرة من السكريات قصيرة السلاسل.
3- عسل البرسيم:
عسل البرسيم يتم استخراجه من أوراق زهرة البرسيم بداية من شهر مايو حتى نهاية يونيو، يمتاز عسل البرسيم باللون الأصفر في الغالب من إنتاجه، لكن يوجد منه لون برتقالي يحتوي على مضادات للأكسدة التي لديها فاعلية في مقاومة السرطان.
4-عسل الكينا :
يتم استخلاصه من نبتة الكينا البرية ، ويكون له لون غامق و رائحة طيبة و مذاق فريد ،
له الكثير من الفوائد ، هو يساعد في حالات أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو و الحساسية ،
و يستخدم أيضاً كطارد للبلغم ، و أيضاً فإنه يعمل على الحفاظ على الكلى ، و يساعد في تخليض الجسم من السموم .
5-عسل حبة البركة :
مستخلص من بذور الحبة السوداء ، له فوائد عديدة ، و هو يعمل على تنشيط الدورة الدموية ،
و يعمل على تقوية المناعة في الجسم .
6-عسل دوار الشمس :
يتم استخلاص هذا العسل من زهرة دوار الشمس ، و يكون لونه أصفر و ذهبي ،
و عند تبلوره يصبح لونه عنبرياً ، له رائحة خفيفة ، و طعم لاذع قليلاً ، و يساعد هذا العسل
على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، و يحتوي على عدة فيتامينات و معادن مثل الزنك و الحديد و الفوسفور.
7- عسل الخروب الأسود :
يعد من أنواع العسل الجيدة جدا ، و لونه يكون شفاف و يصبح لونه أبيض و مثل الكتلة إذا تبلور ، و يعتبر مفيد في حالات الإمساك .
أبرز مكونات العسل
العسل هو مادة غذائية وعلاجية في آن واحد، وهو مادة مغذية جدًا ومفيدة حيث تحتوي على مختلف العناصر من المعادن (بوتاسيوم، كالسيوم… الخ) والفيتامينات (فيتامين ب 6 وفيتامين ب 9 ….. الخ) والسكر والكربوهيدرات.
ويتم إنتاج العسل عندما تقوم النحلات العاملات بجمع رحيق الأزهار ثم هضمه جزئيًا وتخزينه في العيون السداسية بعد أن تقوم بتغطيته بالشمع.
ولقد أثبتت الصور والمخطوطات القديمة أن العسل يعود للعصر الحجري حيث كان يتغذى عليه الإنسان في سوريا ومصر والعراق، ويستخدمه لعلاج العديد من الأمراض بالإضافة إلى استخدامه في عمليات التحنيط والتجميل.
فوائد العسل
– التخلص من الوزن الزائد وإعطاء إلى الجسم الطاقة اللازمة لأداء الأعمال اليومية بكفاءة.
– يساعد عسل النحل على الوقاية من ارتجاع حمض المعدة، وهذا لأنه يعمل على تبطين جدار المعدة وحمايته من الالتهابات والحرقان الذي يصيب المعدة.
– الوقاية من العدوى الفيروسية التي تنتقل إلى الإنسان والحماية من الأنفلونزا.
– يساعد عسل النحل على علاج المشكلات التي تصيب الجهاز الهضمي.
– الوقاية من الإصابة بقرحة المعدة والتخلص من حالات الإسهال.
– تناول ملعقتين من عسل النحل على الريق يومياً يساعد على التقليل من الآلام التي تصيب المعدة.
– تناول عسل النحل قبل النوم يساعد على حرق الدهون الزائدة بالجسم ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار.
– يعالج مشكلات العقم لدى النساء ويحمي الرحم ويقيه من الأمراض المختلفة.
– تناول عسل النحل قبل النوم يعمل على تقوية عضلات القلب والحماية من مرض انسداد الشرايين.
– يقي عسل النحل وتناوله قبل النوم من الإصابة بمرض السرطان، وهذا لأنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تحمي من الجذور الحرة التي تؤدي إلى تلف الخلايا وإصابتها بالسرطان.
– يساعد على التخلص من المشكلات التي تصيب البشرة، وهذا لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية التي تفيد البشرة.
– يساعد تناول العسل قبل النوم على علاج فقر الدم والأنيميا.
– التخلص من التهابات المعدة المزمنة.
القيم الغذائية لعسل النحل
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن الملعقة الكبيرة من العسل تحتوي على ما يلي:
64 سعر حراري
17.3 غرام من السكر
38.2% من الفركتوز
31.3% من الجلوكوز
17.2% ماء.
كما يحتوي العسل على مضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم والفوسفات والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
