ايهما افضل القهوة التركية أو الفرنسية سؤال محير حيث أن لكل منهمم مذاق مختلف وأما عن ايهم أفضل فيرجع ذلك إلى الذوق لمن يفضل تناول القهوة الفرنسية أو التركية تقرير كامل عنهم.
ايهما افضل القهوة التركية أو الفرنسية
القهوة الفرنسية
القهوة الفرنسية عبارة عن قهوة بالحليب، وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة. وهي عبارة عن القهوة السادة مع الحليب المخفوق وتقدم في فنجان كبيري حتوي كل كوب من القهوة بالحليب مع السكر (250مل تقريباً) على 126 وحدة حرارية ويمكن استعمال الحليب الخالي من الدسم للتخفيف من الوحدات الحرارية والدهون.
مقادير القهوة الفرنسية
-2 ملعقة صغيرة من القهوة الفرنسية الخام.
-2 ملعقة صغيرة من النسكافيه.
-2 ملعقة صغيرة من الكاكاو.
-كوب من الحليب السائل.
-كوب من الماء.
-سكر حسب الرغبة.
طريقة تحضيرها
-يُوضع الماء في وعاء على نار متوسطة ويُضاف إليه الحليب ويُحرّك حتى يتمازج.
-يُترك مزيج الماء والحليب على النار حتى يبدأ بالغليان.
-تُضاف القهوة إلى المزيج السابق، وتُحرّك ثمّ تُخفّف النار مع الاستمرار بالتحريك.
-يُضاف السكر إلى القهوة مع الاستمرار بالتحريك حتى ذوبان كامل كميّة السكر.
-يُضاف النسكافيه والكاكاو إلى القهوة وتُحرّك جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
-تُترك القهوة الفرنسية لتغلي على نار هادئة عدّة دقائق.
-تُسكب القهوة الفرنسية في الأكواب وتُقدّم بجانب البسكويت أو الفطائر.
القهوة التركية
تُعد القهوة التركية من المشروبات القديمة التي تَتميز بالرائحة والنكهة اللذيذة مما يجعل الأشخاص يُفضلون شربها في الصباح، ولا بُد من معرفة طريقة القهوة التركية الأصلية، على الرغم من اشتهار العرب في صنع القهوة إلا أن طريقة القهوة التركية الأصلية تَختلف مقاديرها من شخص إلى آخر حسب الرغبة، فبعض الأشخاص يُفضلون تناول القهوة مع السكر والبعض الآخر لا يُفضلون السكر في القهوة
مقادير القهوة التركية
-كوب واحد من الماء.
– أربع ملاعق كبيرة من مسحوق القهوة التركية.
– القليل من حبوب الهيل الأخضر.
-السكر حسب الرغبة
طريقة تحضيرها
– القيام بطحن حبوب القهوة مع حبوب الهيل الأخضر طحنًا ناعمًا.
-القيام بوضع الماء في ركوة قهوة كبيرة الحجم.
-القيام بإضافة أربع ملاعق من مسحوق القهوة مع تحريكها جيدًا ووضعها على نار متوسطة.
-إضافة السكر حسب الرغبة دون تقليبه حتى يَسخن الماء.
-عندما تبدأ القهوة بالغرق للأسفل يجب البدء بتحريكها على نار هادئة.
-يبدأ تشكل رغوة لذا يجب القيام على تقسيمها بين الفُناجين.
-القيام بتقليب القهوة على نار هادئة مع التحريك المستمر.
القيام بإطفاء النار والقيام بتوزيع القهوة على الفناجين للتقديم.
-يتم تقديم القهوة التركية وبجانبها كوب من الماء
القيمة الغذائية للقهوة الفرنسية والتركية
القهوة التركية
-السعرات الحرارية 2 سعرة حرارية الكالسيوم 5 ملغرامات
-البوتاسيوم 116 ملغراماً
-الصوديوم 116 ملغراماً
-النحاس 5 ميكروغرام
– المغنيسيوم 7 مليجرامات
-الفسفور 7 مليجرامات
-الفولات 5 مليجرامات
– فيتامين ب2 0.2 ملغراماً
القهوة الفرنسية
-السعرات الحرارية 102.1
-الدهون 4.5جم
-دهون مشبعة 2.2جم
-دهون متحولة 0.1جم
-الصوديوم 41 ملجم 2%
-الكربوهيدرات 13جم
-ألياف 5.9جم 25%
-سكريات 2.1جم 2%
-البروتين 2.4جم
أهمية القهوة الفرنسية
علاوة على ذلك فهى تعزز نمو الياف العضلات في النظام ويجعلها صحية ومليئة بالخلايا العصبية الحيوية.
1-القهوة مضادة للسرطان: القهوة الفرنسية تحتوي حتى على ميثيل بيريدينيوم، هذا عنصر قوي يحارب الخلايا السرطانية ويوفر الحماية من الإصابة بالسرطان وتقليل فرص نمو الخلايا بشكل غير طبيعي.
2-صحة للجهاز العصبي: تحتوي القهوة الفرنسية على الكثير من العناصر الغذائية، والتي إذا استخدمت على المدى الطويل تقلل من آثار مرض الشلل الرعاش وأعراض مرض الخرف، ويرجع ذلك إلى وجود المواد المضادة للاكسدة والتي تحميك من الأمراض العصبية الأخرى.
3-صحة لنظام القلب والأوعية الدموية: ترسب القهوة الفرنسية المواد المضادة للاكسدة والمواد الغذائية في نظام القلب والأوعية الدموية، وتساعد هذه المعادن والمكونات الأخرى على تقوية العضلات الموجودة في نظام القلب والأوعية الدموية ويجعل عملها مريح جدا وقوي
4-القهوة تزيد من التركيز والذاكرة: مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة الفرنسية تجعل الدماغ أكثر قوة ويزيد من نسبة الأكسجين في الدماغ، مما يساعد على زيادة تركيز الإنسان، كما تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا مهمًا في زيادة الذاكرة ووضوح العقل كما يساعد على حماية العقل من الأمراض مثل مرض الزهايمر.
فوائد القهوة التركية
1-أظهرت العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يزيد من حرق الدهون في الجسم و زيادة معدل الأيض.
2-أظهرت الدراسات أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ينخفض بنسبة 9٪ لكل شخص يتناول كوب من القهوة ي
3-القهوة التركي تعمل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم و ذلك لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة.
4-القهوة التركي تحتوي على الكافيين الذي يعمل كمنبه قوي للعقل، كما تساهم في تحسين الحالة المزاجية.وميًا .
5- شرب القهوة التركية بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش بنسبة 25٪
6-للقهوة تأثير قوى ضد السرطان وتليف الكبد فهي تعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية ومواجهة تليف خلايا الكبد، و تحمي من نوعين من السرطان هما سرطان الكبد و سرطان القولون والمستقيم.
7-تحتوي القهوة على مادة العفص وهى مادة تعمل على الحد من تشكيل الرواسب ، كما تعمل على إعاقة نمو البكتيريا العقدية في الفم.
-الكافيين الموجود في القهوة قد يزيد من فعالية امتصاص الجهاز الهضمي من المسكنات والكافيين في القهوة يزيد من مستوى الناقل العصبي ويرتبط هذا مع الانتباه و التركيز و التعلم و الذاكرة وبالتالي، يكون لها تأثير إيجابي على الذاكرة والوظائف الإدراكية.
ملحوظة هامة
لا يوجد نوع أفضل من الثاني فكلاً منهم له فوائد مختلفة وله مذاق مختلف ويترك لأي شخص حرية الاختيار من بينهم إذا كان يحب القهوة الفرنسية أو القهوة التركية
