طريقة عمل الإسبريسو بالحليب بارد نتعرف عليها معا من خلال السطور القادمة مع مجموعة أخرى متنوعة لعمل مشروب الإسبريسو تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل الإسبريسو بالحليب بارد
المقادير
– قهوة : نصف كوب (قهوة اسبريسو جاهزة)
– حليب مركز محلى : ربع كوب (مكثف)
– ماء ساخن : نصف كوب (مغلي)
– القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
– مكعبات الثلج : 2 كوب
طريقة التحضير
-في وعاء، ضعي القهوة، الماء، الحليب والحليب المكثف المحلى. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
-وزًعي مكعبات الثلج في أكواب التقديم. أضيفي القهوة بالتساوي.
-زيّني الوجه بالقرفة وقدميها.
طريقة عمل القهوة الفرنساوى الباردة
المقادير
-4 أكواب حليب سائل بارد
-كوب ماء مغلي
-6 ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه
– 4 ملاعق كبيرة كريمة طازجة
-سكر ملعقتان كبيرتان أو أكثر بحسب الذوق
-ثلج مجروش – بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
طريقة العمل
– في وعاء، ضعي الماء المغلي مع النسكافيه والسكر.
– حرّكي المكوّنات جيدًا حتى تذوب تمامًا.
– في الخلاط الكهربائي، ضعي القهوة المذوّبة مع الحليب.
– اخلطي المكونات لبضع دقائق
– أضيفي الكريمة الطازجة والثلج المجروش وجوزة الطيب.
– اخلطي مجددًا لبضع ثوانٍ حتى تحصلي على مزيج متجانس.
– اسكبي القهوة البارد في أكواب وقدّميها.
طريقة عمل قهوة باردة دايت
المقادير
– ماء ساخن : 2 كوب
– ماء بارد : 4 أكواب
– قهوة سريعة الذوبان : ربع كوب (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
– مكعبات الثلج : حسب الرغبة
طريقة التحضير
-في إناء، ضعي الماء المغلي ثمّ أضيفي القهوة سريعة الذوبان. حرّكي المزيج حتى يتجانس.
-أضيفي الماء البارد. اخلطي المكونات حتى تتداخل.
-وزّعي مزيج القهوة في أكواب التقديم.
-أضيفي مكعبات الثلج وقدّميها باردة.
فوائد مشروب الإسبريسو
-الأشخاص الذين يتناولون فنجان من القهوة يومياً ينخفض لديهم خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تسعة بالمائة.
– تقلل من احتمالية حدوث تلف خلايا الكبد كما أنها تقوم على جعل الخلايا السرطانية تنمو بشكل بطيء كونها تحتوي على مادة Praxanthine.
– تحتوي القهوة على مواد مضادة للأكسدة والتي تقوم بدورها في تحسين مستوى الكولسترول الموجود في الدم. -تُعيق نمو البكتيريا العقدية والتي تقوم بدورها على جعل الأسنان تضمحل كما أنها تحد من تشكل الرواسب لاحتوائها على مادة العفص.
– يعمل الكافيين الموجود فيها كأحد المنبهات القوية للعقل. يزيد من معدل الأيض ويعمل أيضاً على حرق الدهون.
معلومات عن مشروب الإسبريسو
-قهوة إسبريسو هي مشروب قهوة إيطالية الصنع مُركزة وغامقة اللون. يتكون مشروب قهوة إسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن الأصلية المطحونة، يُقدم في فنجان صغير مع صحنه، يشبه في الشكل فنجان القهوة التركي ولكنه غالبا ما يكون سميكاً وأبيض اللون، ويمكن أن يكون شفافاً.
-قهوة إسبريسو لها قوام غالباً ما يكون أكثر سُمكاً من مشروبات القهوة الأخرى، وتحتوي على تركيز أعلى من المواد العالقة والذائبة ورغوة الكريما الناتجة عن الضغط حيث أن تركيز هذا المشروب يُعد تركيزاً قوياً في الفنجان النموذجي (60 ملليلتر)، تُعد قهوة إسبريسو هي أساس بعض مشروبات القهوة الأخرى مثل كافيه لاتيه، موكا، القهوة الأمريكية.
-يحتوي هذا المشروب على نسبة كافيين أعلى من معظم المشروبات الأخرى حيث يُقدم الفنجان المُعتاد من إسبريسو بحجم 60 ملليلتر ويحتوي على 80-150 مليجرام من الكافيين وفنجان 240 ملليلتر يحتوي على 95-200 مليجرام من الكافيين ولكن نظرا لصغر الحجم المتداول للفنجان الذي يقدم به الإسبريسو مقارنة بالأكواب التي تقدم بها مشروبات القهوة الأخرى.
-فإن الكمية الإجمالية للكافيين في فنجان الإسبريسو أقل من كمية الكافيين في كوب واحد من الأمريكانو أو القهوة المحضرة طازجا وتقدم الإسبريسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso أي ضعف الكمية، وهي تقدم في فنجان كبير لمحبي شرب القهوة. والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر، أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز.
