طريقة عمل القهوة المضبوطة المصرية بالمقادير والمضبوطة والخطوات الصحيحة نقدمها لكم تابعوا السطور القادمة.
طريقة عمل القهوة المظبوطة المصرية
المقادير
-ملعقتان من البنّ المصري.
-سكّر حسب الرغبة.
-فنجان نظيف.
-غلاية قهوة.
-كوب ونصف من الماء.
-حبّتان من الهيل.
طريقة التحضير
-يُوضع كوب ونصف من الماء في ركوة على النّار حتى تغلي.
-يُضاف البنّ المصريّ، وحبّات الهيل، والسّكر على الماء المغليّ، مع الاستمرار بالتّقليب حتى -يغلي الخليط.
-تُصبّ في فناجين التقديم، وتُقدم ساخنة.
طريقة عمل القهوة التركية
المكوّنات
-ماء بارد – ثلاثة أرباع كوب
-سكر – ملعقة صغيرة ونصف
-قهوة – ثلاث ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1- أخلطي الماء، السكر والقهوة في ركوة وحرّكي جيّداً باستخدام ملعقة.
2- ضعي الركوة على نار منخفضة ولكن من دون أن تحرّكي.
3- ستتشكّل لديك رغوة على الوجه بعد مرور 3 دقائق.
4- إرفعي الركوة عن النار قبل غليان القهوة.
5- وزّعي الرغوة على فنجاني قهوة ثمّ أعيدي الركوة إلى النار.
6- دعي القهوة تسخن لبضع ثوانٍ.
7- اسكبي القهوة في الفناجين بهدوء حتى لا تزيلي الرغوة.
طريقة عمل القهوة الفرنسية
المقادير :
· نصف كوب ماء
· نصف كوب حليب الشاي او القهوة
· 1 ملعقة كبيرة سكر
· 1ملعقة صغيرة كاكاو
· نصف ملعقة صغيرة نسكافيه
طريقة التحضير:
1- قومي بوضع كمية الماء في قدر ونضيف اليها كمية الحليب ودعيها على نار متوسطة الى ان تبدأ بالغليان.
2- ضيفي مقدار القهوة والسكر ويمكن التحكم بمقدار السكر اما الزيادة او النقصان حسب الرغبة، واخفضي درجة الحرارة الى الهادئة ونستمر بالتحريك الى ان يذوب السكر.
3- ضيفي الكاكاو والنسكافيه ونحركهم الى ان يمتزجوا سويا نترك الخليط يغلي على نار هادئة بضع دقائق.
4- صبّي القهوة في أكواب القهوة للتقديم، وتصبح جاهزة للاستمتاع بها مع قطع من البسكويت أو المعمول.
طريقة عمل القهوة العربية
المقادير:
-3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
-ملعقة كبيرة من الهيل.
-3 حبات من القرنفل.
-القليل من الزعفران.
-3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
-نضع الماء في الوعاء المخصص للقهوة، ونضعه على النار ونتركه حتى الغليان.
-نضيف القهوة والهيل مع التقليب، وتترك حتى تغلي لمدة 3 دقائق.
-نضيف القرنفل ونقلب وتترك تغلي لمدة 3 دقائق أخرى إضافية.
-ترفع المكونات من على النار، وتغطى لوقت قليل.
-نضيف إليها الزعفران حسب الرغبة، وتصب في الفناجين الصغيرة وتقدم ساخنة.
القيمة الغذائية لكوب من القهوة العربية
-السعرات الحرارية 2.4
-0٪ مجموع الدهون 0.1 غرام
-0٪ دهون مشبعة 0 غرام
-0 غرام من الدهون المتحولة
-0 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة
-0 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
-0٪ كوليسترول 0 ملليغرام
-0٪ صوديوم 4.7 مليجرام
-0٪ إجمالي الكربوهيدرات 0 غرام
-0٪ ألياف غذائية 0 غرام
-السكريات 0 غرام
-بروتين 0.3 جم
منافع و أضرار تناول القهوة
المنافع
1- تحسن القهوة مستوى الكولسترول في الدم تعتبر القهوة مثل الشاي ، يحتوى على الكثير من المواد المضادة للأكسدة والتي تساعد في تحسين مستوى الكولسترول في الدم وبالتالي تساعد في الحماية من أمراض القلب .
2. القهوة تقلل من الشعور بالتعب والألم استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين قبل ساعة من التمارين الرياضية القاسية قد يساعد في منع الشعور بالتعب . الكافيين في القهوة تحتوى على مادة كيميائية تسمى الأدينوزين التي تنشط مستقبلات الألم في الخلايا.
3. القهوة تحافظ على البشرة صحية ويعتقد أن القهوة تساعد في الحفاظ على صحة الجلد. ومن المعروف أن المواد المضادة للاكسدة لمنع سرطان الجلد والأمراض المرتبطة بسرطان الجلد. القهوة تساعد في التخلص من الجذور الحرة في الجلد. وهذا يقلل من ظهور المشاكل ذات الصلة بالجلد مثل حب الشباب والأكزيما.
4-تحسين صحة القلب حيث وضحت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2012 إلى أن تناول القهوة باعتدال قد يحمي من فشل القلب، كما أن الأشخاص الذين شربوا كميات معتدلة من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضةً لخطر الإصابة بفشل القلب بنسبة 11٪ مقارنةً بمن لم يفعلوا ذلك.
5. القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد وتليف الكبد القهوة تحتوي على مادة تعرف باسم Paraxanthine. تؤدي إلى إبطاء هذه المادة الكيميائية أسفل نمو أنسجة الخلايا في سرطان الكبد وتليف الكبد .
6. القهوة تمنع تسوس الأسنان مادة تسمى العفص في القهوة تقلل من تشكيل الرواسب . وبالتأكيد يمنع الشخص من وجود تجاويف في الأسنان. شرب القهوة يقلل أيضا من نمو البكتيريا مثل المكورات العقدية التي تعتبر مسؤولة عن إضمحلال الأسنان .
7. الوقاية من الشلل الرعاشحيث أظهرت دراسات مختلفة أن الكافيين الموجود في القهوة والعديد من المشروبات الأخرى، قد يساعد في الحماية من مرض باركنسون أو الشلل الرعاش، بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد الكافيين الموجود في القهوة على التحكم في حركة الأشخاص المصابين بالشلل الرعاش ، وفقاً لدراسة أجريت عام 2012 وتشير نتائج إحدى الدراسات لعام 2017 إلى وجود صلة بين استهلاك القهوة وانخفاض خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش، حتى بين الأشخاص الذين يدخنون، وقد وجد هذا الفريق أيضًا أن الأشخاص الذين يشربون القهوة قد يكونون أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب والحالات المعرفية مثل الزهايمر.
الأضرار
1. تناول القهوة الممزوجة ببعض الإضافات والمواد الدهنية؛ قد يؤدى إلى زيادة وزن الجسم.
2. تناول القهوة بكثرة قد يؤدى إلى تعرض الجسم للإصابة بهشاشة العظام.
3. عند تناول القهوة فى وقت متأخر من الليل، قد يسبب ذلك حدوث إضطراب عند النوم وعدم أخذ القسط الكافى منه، وذلك لاستمرار تأثير الكافيين في الجسم لعدة ساعات.
4. تناول القهوة بكثرة قد يؤدى إلى إرتفاع ضغط الدم.
5. أثبتت دراسات أُجريت مؤخراً بالدنمارك أن شرب المرأة الحامل لثمان أكواب من القهوة أو أكثر يومياً؛ يزيد من فرص تعرضها للإجهاض
